Az egyik apró öröm, amihez idén nagyon ragaszkodtam, hogy megtaláltam a legjobb vegán parmezán sajtot. Mindenki tudja, hogy a kevesebb állati eredetű termék fogyasztásának (vagy a tejtermékek allergia vagy intolerancia miatti elkerülésének) legnehezebb része a sajt hiánya. (Rendben, a vaj is fontos kérdés – így a legjobb vegán vaj felfedezése 2020 újabb csúcspontja.) Például: Imádom a teheneket – szeretem! – és a üvegházhatású gázok kibocsátása ezen szelíd lények közül a megdöbbentő összeg hogy klímaváltozás . De CEEEEEESE.
A vegán étrendemben a leginkább tátongó sajtos lyuk egyértelműen a parmezán alakú volt, hiszen régebben mindenre tettem ezt a cuccot – tésztára, sült zöldségekre, salátára, levesre, pattogatott kukoricára. A jó növényi alapú helyettesítő keresése enyhén szólva is csalódást okozott. Imádom a tápláló élesztőt, de ez… tápélesztő. Ami a bolti lehetőségeket illeti, nem arról van szó, hogy egyiknek sem ízlik; egyszerűen semmi ízük nem olyan, mint a parmezán.
Lépjen be a Violife-ba, mint a parmezán ék (6 dollár, Instacart ). A nem tejtermékekkel foglalkozó szekcióban először az keltette fel a figyelmemet, hogy ez egy igazi ék – azonnal kézműves, jobb, mint egy zöld üveg Kraft hangulatot kelt. A kezedben olyan sűrűségű és tapintható, mint egy igazi ék kemény sajt . De addig nem szerettem bele, amíg az első blokkot nem tettem próbára egy mikroreszelővel egy tál spagetti marinara fölött.
Csakúgy, mint a parmezán, úgy reszel, mint egy álom, és az első hóeséskor finoman és puhára szórja a tésztát. Mindig is keményen bántam a parmezánnal – jobban szeretem a halmot, mint a porhintást –, ezért el voltam ragadtatva attól, hogy ez az alternatíva milyen gyorsan bőkezű kupacot eredményezett, és egy kifejezetten parmosan lágy aromát áradt le a tányérról. És az ízprofil! Enyhén sós, enyhén diós, enyhén gyümölcsös édes, pont olyan, mint egy jó blokk az igaziból. Valójában minőségi parmezánként írnám le, csak egy csipetnyi Goudával.
Szinte nem ismerek eleget az élelmiszertudományról ahhoz, hogy megértsem, hogyan lehet a 100%-ban vegán összetevők listája a tényleges tehénsajt sikeres szimulákrumává válik. A Just Like parmezán olyan véletlenszerű anyagokból készül, mint a burgonyakeményítő, rizskeményítő, kókuszolaj, olívakivonat és só, valamint egy enyhén titokzatos, szabadalmaztatott aromaanyag, a Parmezan Flavor.
Amit én tud Mondjuk ez a cucc ugyanolyan sokoldalú és megbízható ízfokozó, mint a valódi parmezán sajt. Valóban mindenre használom, vegánbarát visszatérés a jó öreg tejes időkhöz. Az étel frissen reszelt sajttal való megtöltése maga is egy kellemes rituálé, amitől úgy érzem magam, mint egy igazi, sokkal ínycsiklandóbb szakács, mint amilyen vagyok. Csakúgy, mint a parmezán szeletelése gyönyörűen – fantasztikus egy vegán sajttáblán kekszet, olajbogyót, gyümölcsöt és diót, valamint egy pohár toszkán vöröset. Ha egy kemény olasz sajt űrt szeretnél betölteni az életedben, kényeztesd magad a legfinomabb, legmeggyőzőbb vegán parmezán sajttal.
A szerkesztő megjegyzése: Az Instacart kiszállítás 3,99 USD-tól kezdődik az aznapi 35 USD feletti rendelések esetén. Vagy kaphat korlátlan ingyenes kiszállítást 35 USD feletti megrendelés esetén az Instacart Express segítségével tagság , ami évi 99 dollárba kerül, de megtérül, ha havonta legalább kétszer használod.
InstacartViolife, mint a parmezán ék
6 dollárInstacart
Ez a tejmentes parmezán sajtpótló íze és reszelése olyan, mint az igazi.
