Gyomorinfluenza és ételmérgezés: lehetséges-e megkülönböztetni a tüneteket?

Amikor egy gonosz hasmenés, hirtelen hányás vagy mindkettő elragadó érzése egyszerre szenved, nehéz lehet megállapítani, hogy a tünetek gyomorinfluenza vagy ételmérgezés következményei lehetnek.

Míg a gyomorinfluenza (más néven gyomorvírus vagy kórokozó) és az ételmérgezés általában egy kellemetlen kategóriába sorolható, valójában sok különbség van a kettő között. Ennek ellenére érthető, ha összezavarodsz, hiszen mindkettő pokollá teheti az életedet 48 órán keresztül.

Az ételmérgezést és a gyomorvírust szinte lehetetlen megkülönböztetni egymástól, Diane Calello, M.D. , orvosi és ügyvezető igazgatója a New Jersey mérgezési információs és oktatási rendszere és a sürgősségi orvostudomány docense Rutgers New Jersey Medical School , mondja a SelfGrowth. Néha az egyetlen módja annak, hogy megtudja, ha meg tudja-e azonosítani azt az ételt, amelyet csak betegek fogyasztanak.

Ezt szem előtt tartva, íme egy átfogó bontásban a gyomorinfluenza és az ételmérgezés tünetei, mindegyikük eltérő okai, azok a tényezők, amelyek segíthetnek meghatározni, melyik áll a hirtelen szenvedés mögött, és hogyan érezheti magát minél hamarabb jobban.

Mi az ételmérgezés? | Mi az a gyomorinfluenza? | Okai | Ételmérgezés tünetei | Gyomor influenza tünetei | A betegség időtartama | Fertőző? | Főbb különbségek | Hasonló feltételek | Kezelés | Ételmérgezés megelőzése | Gyomorinfluenza megelőzés

Mi az ételmérgezés?

Az ételmérgezés (más néven élelmiszer eredetű betegség) az emésztőrendszer fertőzése vagy irritációja, amelyet betegséget kiváltó kórokozókat tartalmazó ételek és italok fogyasztása okoz. Országos Diabétesz és Emésztő- és Vesebetegségek Intézete (NIDDK).

Ez azt jelenti, hogy szervezete fellázad a vírusok, baktériumok vagy más káros anyagok ellen, amelyeket elfogyasztott, Benjamin Chapman, Ph.D. , egyetemi adjunktus és élelmiszer-biztonsági bővítési specialista a Észak-Karolinai Állami Egyetem , mondja a SelfGrowth. Ezek a kórokozók sokféle élelmiszerben megbújhatnak, de előfordulhat, hogy ételmérgezést is kaphat, ha régi ételt melegített, vagy lejárt ételt (főleg tejterméket) fogyasztott vagy fogyasztott.

Az ételmérgezés nem ritka dolog – a NIDDK szerint az Egyesült Államokban évente körülbelül 48 millió ember szenved ételmérgezést. A betegség általában akut (ami azt jelenti, hogy nehezen és gyorsan jelentkezik), és a legtöbb ember kezelés nélkül magától javul.

Mi az a gyomorinfluenza?

Először is fontos tudni, hogy a gyomorinfluenza nincs összefüggésben a szokásos influenzával. Az influenza egy erősen fertőző vírusfertőzés, amely lázat, izomfájdalmakat, fáradtságot és légúti problémákat okoz. Súlyos esetekben az influenza életveszélyes lehet (komolyan, minden évben kapjon influenza elleni oltást).

A gyomorinfluenza viszont az úgynevezett vírusos gastroenteritis, és akkor fordul elő, ha egy vírus fertőzést okoz a bélrendszerben. Amerikai Nemzeti Orvosi Könyvtár .

Mi okozza a gyomorinfluenzát és az ételmérgezést?

Ami a vírusokat illeti, a norovírus az élelmiszer eredetű megbetegedések leggyakoribb oka az Egyesült Államokban – állítja a Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Általában olyan tárgyakban lóg ki, mint a nyers, fogyasztásra kész termékek; rákfélék; és szennyezett víz.

Bakteriális oldalon az ételmérgezést szalmonella, listeria, shigella, campylobacter, ill. E. coli , többek között szerint a Mayo Klinika . Ezek bármiben megjelenhetnek, kezdve a virsliben, tejben, tojássárgájában, lucernacsírában, húsban, baromfihúsban és máshol.

Az élelmiszerek szennyeződése bármikor megtörténhet, legyen szó akár a termesztés közbeni talajon keresztül, akár egy raktárban, akár a munkalapon, amikor túl sokáig hagyja kint az ételt, mondja a CDC. Ételmérgezést is kaphat, ha valaki, akinek a szervezetében ilyen betegséget kiváltó mikroorganizmusok vannak, kezeli az Ön ételeit vagy edényeit.

A norovírus az is a gyomorinfluenza egyik leggyakoribb oka; a CDC szerint évente akár 21 millió vírusos gasztroenteritisz fertőzésért is felelős. Tehát igen, a gyomorinfluenza egyfajta ételmérgezés lehet.

A gyomorinfluenzát okozó vírusokat felszedheti egy olyan felület megérintésével, amelyet a fertőzött személy megérintett, vagy ha közvetlenül érintkezik velük. Azonban étellel is megkaphatja, ami elvezet minket ennek az egész beszélgetésnek a legfurcsább részéhez: technikailag ételmérgezést kaphat. és a gyomorinfluenza is egyben.

Tegyük fel, hogy egy norovírussal fertőzött tengeri herkentyűs vacsora után felkap egy vírusos gyomor-bélgyulladást. Ez alapvetően azt jelenti, hogy a gyomorinfluenzát élelmiszer-alapú forrásból kapta. Ez ételmérgezés vagy gyomorinfluenza? Nem igazán lehet világos vonalat meghúzni, Amesh A. Adalja, M.D. , igazgatósági okleveles fertőző betegségek orvosa és tudományos főmunkatársa a Johns Hopkins Egészségbiztonsági Központ , mondja a SelfGrowth.

Ételmérgezés tünetei

Szóval, milyen érzés az ételmérgezés? Mondjuk ez nem túl jó idő. Nem számít az ok, az ételmérgezés intenzív tüneteket okozhat. A NIDDK konkrétan ezeket sorolja fel lehetőségként:

• Hasmenés vagy véres hasmenés
• Hányás
• Fájdalom a hasában
• Láz vagy hidegrázás
• Fejfájás

Bár ez nem olyan gyakori, bizonyos típusú ételmérgezések, például a botulizmus, valamint a hal- és kagylómérgezés hatással lehet az idegrendszerre, mondja a NIDDK. Ez további tüneteket okozhat, például:

• Homályos látás
• Bénulás
• A bőr bizsergése vagy zsibbadása
• Gyengeség

Ráadásul a hányás és hasmenés megnehezítheti az élelmiszerek vagy folyadékok visszatartását, ami kiszáradáshoz vezethet. Párosítsa ezt alvászavarral, és a végén elég kimerültnek érezheti magát, Anita Gorwara, M.D. , háziorvos és sürgősségi ellátás orvos igazgatója at Providence Saint John's Health Center Santa Monicában, Kaliforniában, mondja a SelfGrowth.

Ezek a tünetek elég gyorsan jelentkezhetnek, de a pontos időkeret az elfogyasztott ételtől és a kórokozó típusától függ, mondja Dr. Calello. Néhányan mérgezett étel, például újramelegített sült rizs elfogyasztása után gyorsan megbetegedést okoznak. De néhányuk kifejlődése órákig is eltarthat, mondja Dr. Calello. Íme néhány példa arra, hogy mire számíthat a kezdetek tekintetében CDC :

Salmonella: Hat óra és hat nap között (nem elírás!) az expozíció utánNorovírus: 12 és 48 óra között az expozíció utánE. coli: Három-négy nappal az expozíció utánListeria: Egy-négy héttel az expozíció után

Gyomor influenza tünetei

A gyomorinfluenza tünetei általában nem különböznek annyira az ételmérgezés tüneteitől (ami azt jelenti, hogy kiszáradás ). szerint a Mayo Klinika , a következőket tapasztalhatja, amelyek általában egy-három nappal a fertőzés után jelentkeznek:

• Vizes, általában nem véres hasmenés
• Hasi görcsök és fájdalom
• Hányinger, hányás vagy mindkettő
• Alkalmanként izomfájdalmak vagy fejfájás
• Alacsony fokú láz vagy hidegrázás

Ha megadnák a lehetőségeket, három hétig elviselném a megfázást, köhögést és lázat, mint 48 órán át gyomorpanaszokat, mert ez valóban leütheti a zoknit, mondja Dr. Gorwana.

Mennyi ideig tart a gyomorinfluenza az ételmérgezéshez képest?

Szerencsére mindkét betegség általában rövid életű, amíg nem alakul ki semmilyen szövődmény (még akkor is, ha a tünetek élete leghosszabb napjának érzik). Az NIDDK szerint a gyomorinfluenza legtöbb esete egy hétnél rövidebb ideig tart, és sok ember magától gyógyul, orvosi beavatkozás nélkül. Ami az ételmérgezést illeti, az enyhe eset néhány órától több napig is eltarthat.

Az ételmérgezés fertőző? Mi a helyzet a gyomorinfluenzával?

A kórokozók, mint a szalmonella, a norovírus és az E. coli, emberről emberre terjedhetnek. Valójában, ha különösen norovírusos betegsége van, akkor hullhat milliárdokat mikroszkopikus méretű részecskékből – és csak néhányra van szükség a betegség előidézéséhez CDC .

Az ember ehet ételt, amely például ételmérgezéshez vagy gyomorinfluenzához vezet, majd ezeket a baktériumokat a közvetlen környezetében terjesztheti, mondja Dr. Gowara. Megbetegedhet, ha közvetlen kapcsolatba kerül a fertőzött személlyel, például gondoskodik róla, vagy megosztja az evőeszközöket. Egy kellemetlen forgatókönyv esetén az is előfordulhat, hogy megbetegszik, ha megérinti a kórokozóval szennyezett felületet (mondjuk a fertőzött személy hányásától a fürdőszobában), majd a szájába teszi a mosatlan ujjait.

Egy személy a leginkább fertőző, ha a tüneteket teljes gázadás mellett tapasztalja, különösen a hányást, valamint az első néhány napban, amikor a CDC szerint egy kicsit jobban érzi magát.

Honnan tudhatom, hogy ételmérgezésem vagy gyomorbajom van?

Sok átfedés van az ételmérgezés és a gyomorinfluenza tünetei között, ezért Önnek – és orvosának – egy kis nyomozói munkát kell végeznie, hogy megpróbálja kitalálni ezt. Dr. Gorwana szerint rendkívül nehéz különbséget tenni a kettő között. Leginkább azokról a tünetekről van szó, amelyekkel küzd. Íme néhány kulcsfontosságú terület, amelyet figyelembe kell venni:

Ne feledje, hogy a gyomorinfluenza általában egy-három napon belül jelentkezik a kitettség után. Tehát ezek után kezdje újra önmagadnak éreznie magát – mondja Dr. Adalja.

Ha egy-két napnál rövidebb vagy hosszabb ideig küzd a tünetekkel, akkor ételmérgezésed lehet. Míg a norovírus az ételmérgezés és a gyomorinfluenza gyakori okozója, olyan sok kórokozó okozhat ételmérgezést, amely szélesebb időtartamú lehet, mint a gyomorinfluenza. A Mayo Clinic szerint az ételmérgezés tünetei néhány órával a fertőzés után, vagy akár napokkal vagy hetekkel később jelentkezhetnek, és jellemzően néhány órától több napig tarthatnak.

Ha hasmenése van, és elég bátor belenézni a vécécsészébe, kukkantson be. Ez olyan, mint a tealevél olvasás kaki változata: Ha vért lát a hasmenésében, az ételmérgezés jele lehet.

A véres hasmenés nagyobb valószínűséggel tünete bizonyos típusú ételmérgezéseknek, mert egyes baktériumok, például a shigella gyulladásos elváltozásokat okozhatnak a belekben, és vérzést okozhatnak, a vírusok viszont kisebb valószínűséggel – magyarázza Dr. Adalja. (Ha látod vér a kakijában , értesítse orvosát.)

o betűvel ellátott tárgyak

Úgy tűnik, hogy a norovírus nagyobb valószínűséggel okoz lövedékhányást és gyomorgörcsöt a betegekben, mint a legtöbb egyéb ételmérgezést vagy gyomorinfluenzát okozó kórokozó.¹A norovírus által kiváltott [lövedékhányás] és gyomorgörcsök mögött meghúzódó pontos mechanizmus nem ismert, de valószínűleg a vírus és az immunrendszer közötti kölcsönhatás, mondja Dr. Adalja. Ha szükséges, orvosa székletmintát gyűjthet, hogy kiderítse, mi történik, és onnantól kezelheti Önt.

Mit lehet még összetéveszteni a gyomorinfluenzával vagy az ételmérgezéssel?

Ezek a betegségek könnyen összetéveszthetők egymással, de összetéveszthetők bármely más betegséggel vagy állapottal is, amely G.I. szorongást, beleértve a COVID-19-et is, mivel ma már jól ismert, hogy bizonyos embereknél gyomor-bélrendszeri problémákat, például hányingert, hányást vagy hasmenést okoz,²Dr. Calello azt mondja.

Az ételallergia vagy -intolerancia is okozhat hasonló tüneteket, de ezek nem lehetnek olyan drámaiak, mint az ételmérgezés vagy a gyomorinfluenza, mondja Dr. Gorwara. A tejtermékekkel vagy a gluténnal kapcsolatos probléma például általában inkább a hasmenés, mint a hányás, és soha nem jár lázzal, mondja.

Hogyan kezelik az ételmérgezést és a gyomorinfluenzát?

Az ételmérgezés és a gyomorinfluenza alapkezelése ugyanaz, de ha bármelyik súlyos esete van, előfordulhat, hogy orvoshoz kell fordulnia. Dr. Adalja szerint mindkettőnél a legfontosabb, hogy hidratáld magad, mivel a hányás, a hasmenés, valamint az evés vagy ivás képtelensége kiszoríthatja a szervezetből a nagyon szükséges folyadékokat.

Bár a víz nagyszerű, egy elektrolitoldat, például a Pedialyte, a gyümölcslé vagy a húsleves segíthet pótolni az elveszett tápanyagokat és elektrolitokat, ha bírja. Csak tegyen meg minden tőle telhetőt – még az orvosok is elismerik, hogy nehéz hidratáltnak maradni, ha ilyen rosszul érzi magát, mondja Dr. Gorwana.

Az étkezési fronton is okos nyugodtan venni. Legyen gyengéd a gyomrához, mondja Dr. Calello. Egyél nyájas ételeket – semmi sült, édes vagy fűszeres. Ha már elviseli a tiszta folyadékokat és a nyájas ételeket, elkezdhet több ízt visszavinni étrendjébe.

A vény nélkül kapható gyógyszerekkel való önkezelés előtt is konzultáljon orvosával. Az OTC hasmenés elleni gyógyszerek hasznosak lehetnek, de meghosszabbíthatják az ételmérgezéses eseteket is, mondja Dr. Calello, ezért fontos, hogy csak szükség esetén vegye be őket.

Ismétlem, ezek a betegségek jellemzően sok szenvedéssel, de minimális szövődményekkel múlnak el. A Mayo Clinic szerint azonban néhány jel arra utal, hogy orvosi ellátásra van szüksége:

• Gyakran hány, és több mint 24 órán keresztül nem tudja megtartani a folyadékot.
• Vért lát a hányásában vagy a kakijában.
• Neked súlyos hasi fájdalom .
• Hasmenése van három vagy több napig.
• A kiszáradás jeleit tapasztalja, mint például a túlzott szomjúság, szájszárazság, szédülés és sötétsárga pisi.
• lázas vagy.
• Bármilyen neurológiai problémát tapasztal, például homályos látást, izomgyengeséget vagy bizsergést a karjában (a campylobacter, az ételmérgezés gyakori oka, a ritka autoimmun betegség Guillain-Barré-szindróma kockázati tényezője is, amely az idegrendszert az idegek károsításával érinti. , a CDC mondja).

Attól függően, hogy mivel foglalkozik, a kezelés az antibiotikumoktól, ha szükséges, a hányinger elleni gyógyszerekig terjedhet. (Fontos megjegyezni: Az antibiotikumok segítenek bizonyos bakteriális G.I.-fertőzéseken, de nem tesznek semmit a gyomorvírus elpusztítására, a NIDDK szerint.) Ha kiszárad, intravénásán keresztül folyadékot kap, hogy biztosítsa a szervezet működését. szükséges funkcióit, mondja Dr. Gorwara.

Hogyan lehet megelőzni az ételmérgezést

Ha befejezte a hányást, valószínűleg újra el szeretné kerülni ezt az élményt – és az első lépés a higiénia betartása. Ez azt jelenti, hogy alaposan mosson kezet, különösen az ételek körül, és ha gyerekei vannak, ügyeljen arra, hogy ők is jól mossák meg a kezüket. Íme néhány további óvintézkedés, amelyet megtehet az ételmérgezés megelőzése érdekében Az Egyesült Államok Egészségügyi és Humánszolgáltatási Minisztériuma :

• Tartsa külön a nyers és a fogyasztásra kész ételeket.
• Az ételeket az ajánlott hőmérsékleten főzzük.
• Hűtse le vagy fagyassza le az ételt a főzéstől vagy a vásárlástól számított egy-két órán belül.
• Kerülje az élelmiszerek szobahőmérsékleten történő felolvasztását.
• Dobj ki minden olyan ételt, amiben nem vagy biztos. Ha egy kicsit is hezitál, kutasson utána az adott étel eltarthatóságának, hogy tudja, mikor nem jó. Kerülje a maradékok ismételt felmelegítését – ez nem hosszabbítja meg az eltarthatóságukat (és ronthatja a minőséget is, Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma ).

Hogyan lehet megelőzni a gyomorinfluenzát

A Mayo Klinika javasolja, hogy kövessen néhány kulcsfontosságú lépést a gyomorinfluenza megelőzésére:

• Ha a közelmúltban kapcsolatba került valakivel, aki gyomorinfluenzában szenved, vagy ha valaki otthonában szenved, a lehető leggyakrabban fertőtlenítse a felületeket.
• Ne kerüljön túl közel valakihez, aki fertőzött.
• Kerülje az olyan dolgok megosztását, mint az edények, ivópoharak, tányérok és törölközők.
• Győződjön meg róla, hogy gyermekei be vannak oltva a rotavírus ellen, amely legjellemzőbb gyomorinfluenzát okoz a gyermekeknél (sajnos felnőtteknek nincs norovírus elleni vakcina).
• Utazás közben igyon palackozott vizet és kerülje a jégkockákat (mindkettő szennyezett lehet), és vigyázzon a nyers ételekkel, valamint az alulsütött hússal és halakkal.
• Végül ügyeljen arra, hogy kövesse az élelmiszer-biztonsági ajánlásokat, például mosson kezet a fürdőszoba használata után és étkezés előtt.

A lényeg: Igen, fáj kidobni azt a finom szendvicset, amit elfelejtettél betenni a hűtőbe. De az ételmérgezés vagy a gyomorinfluenza sokkal jobban fáj. Ha üzletet rendezett be a fürdőszobájában, és a fent említett súlyos tünetek bármelyikét észleli, ne habozzon felhívni orvosát, hogy kitalálja a következő legjobb lépéseket. Dr. Gorwana ezt a megnyugtatást is felajánlja, amiért érdemes: Csak tedd nyugodtan, amennyire csak tudod. Általában 48 órán belül elmúlik.

Források:

1. Journal of Clinical Microbiology , A norovírus kimutatásának és tipizálásának laboratóriumi módszereinek fejlődése
2. Az Ochsner Journal , A COVID-19 gasztrointesztinális megnyilvánulásai: Áttekintés arról, amit tudunk

Összefüggő:

• 12 dolog, ami bizarr zöld kakit okozhat
• Hogyan mossuk meg a gyümölcsöket és a zöldségeket, hogy a lehető legtisztábbak legyenek
• Meg kell mosni a csirkét főzés előtt?