Az otthonról való távozás és a kollégiumba költözés izgalma mellett könnyű figyelmen kívül hagyni az elkövetkezendő események bizonyos aspektusait – például, hogy ki fog mosni, és hogyan fogsz táplálkozni anélkül, hogy a szüleid főznének neked.
Bár a mosás részét elég könnyű kitalálni, az étkezés a kollégiumi szobában nem mindig olyan egyszerű. Ennek az az oka, hogy ezekben a terekben közismerten hiányoznak a konyhák – általában csak egy mikrohullámú sütő és egy mini hűtőszekrény marad –, és még azok is, amelyekben kicsit több berendezés van, gyakran hagynak kívánnivalót maga után.
Egy kollégiumi szobában biztosan nehéz főzni, de megoldható, Rhyan Geiger, RDN, tulajdonos Phoenix vegán dietetikus , mondja a SelfGrowth. Emlékszik, hogy nagymértékben támaszkodott a főzés nélküli receptekre, a fogyasztásra kész konzerv alapanyagokra és egy sor egyéb trükkre, hogy jól táplálkozzon, akár étkezővel, akár anélkül. Valójában azt mondja, hogy a kis, közös helyiségekben főzéssel töltött idő tanulságai még most is segítik őt a konyhában.
Mike Le, társszerzője Az a Noodle Life és társteremtője Élelmiszerblog vagyok , egyetért azzal, hogy teljesen lehetséges valódi ételeket főzni egy kollégiumi szobában anélkül, hogy minden nap egy Cup of Noodles-t kellene igénybe venni. Megfelelő eszközökkel és egy kis leleményességgel éttermi minőségű ételeket készíthet előrendelés nélkül – mondja a SelfGrowthnak.
Eltarthat egy kis próbálkozás és hiba, hogy megtaláld a helyednek megfelelő főzőeszközöket, felfedezd a legjobban stabil alapanyagokat, és megszerezd azokat a készségeket és trükköket, amelyek életed hátralévő részében segítenek kulináris kalandjaiban, de ez teljesen lehetséges. A szakértők szerint így válthatja valóra kollégiumi étkező álmait.
1. Gyűjts össze különféle ételeket, hogy elégedett legyél.
Ha egyedül élsz, csábító lehet, hogy ragaszkodj az általad ismert és kedvelt nassolnivalókhoz. Könnyűek, szinte semmilyen előkészületet nem igényelnek, és nagyon beváltak. De hamarosan észrevehetsz egy problémát – valószínűleg nem fognak jóllakni.
Ahhoz, hogy elégedett legyen, Geiger szerint fontos, hogy a három makrotápanyag egyensúlyban legyen: fehérje, zsír és szénhidrát. Ezek a tápanyagok, amelyek felelősek a szervezet megfelelő működéséért. Fehérje létfontosságú az összes sejt helyreállításához, különösen az izomsejtek számára egy kemény edzés után; szénhidrátokat gyors energiaforrást biztosítanak; és zsír nélkülözhetetlen a sejtek növekedéséhez és fejlődéséhez, amint azt a SelfGrowth korábban beszámolta. Amikor együtt esznek, ezek a makrotápanyagok a jóllakottságban is segítenek , így az étkezés után jóllakottnak és elégedettnek érzi magát. Spóroljon bármelyikkel, és érezheti, hogy az energiája elszáll.
Az egyik módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden étkezése jól össze van állítva, ha feltölti a kollégiumi szoba részét olyan tápanyagdús ételekkel, amelyek mindhárom fontos makrót elérik. (További információ arról, hogyan kell ezt megtenni.)
2. Töltse fel a terét eltartható élelmiszerekkel.
A főiskolai hallgatók játsszák a megelőző játékot: Ha mindig kéznél vannak a kamrában a leggyakrabban főzött élelmiszerek, az igazán hasznos, ha gyorsan készítenek ételt, mondja Geiger.
Ideális esetben különböző lehetőségek állnak rendelkezésére, amelyek érintik a fent említett különböző makrotápanyagokat. A fehérjeforrásokat különösen nehéz kéznél tartani, ha korlátozott a helyed, de a konzervek, mint a spam, a bab és a hal, gyakran már fogyasztásra készek, vagy csak egy kis előkészületi munkát igényelnek. Ezek egy részét közvetlenül a konzervdobozból is elfogyaszthatja, például a tonhalat kedvenc bolti kekszetével párosítva. Másokat, például a fekete babot vagy a konzerv chilit, csak egy gyors centrifugálásra van szükségük a mikrohullámú sütőben, mielőtt fogyaszthatók. Geiger szerint más lehetőségek, mint például a préselt vagy fűszerezett tofu, szintén segíthetnek abban, hogy a fehérje stabilitást biztosítson.
Az előpörkölt diófélék, például a pisztácia és a mogyoróvaj kiválóan alkalmasak a gyors ízekre egészséges zsír . Ami a szénhidrátot illeti, az instant zabpehelytől a gyorsan elkészíthető rizstésztáig bármit választhatsz. Érdemes kéznél tartani a gyümölcsöt, például a banánt vagy a narancsot, amelyek nem romlanak meg olyan gyorsan, mint mások, valamint egy-két zöldséget, amelyről tudod, hogy szereted. Ezek lehetnek friss ételek, amelyek egy ideig elállnak a hűtőben – mondjuk a kaliforniai paprika, amelyet felszeletelhet és egy csésze hummusszal tálalhat – vagy konzerv ételek, amelyekkel feldobhatja az ételt (például kukoricakonzerv adjuk a leveshez).
Természetesen az Ön apró kollégiumi szobája valószínűleg nem kínál nagy teret az élelmiszerek tárolására, de van néhány módszer a kreatív megkerülésére. Egyrészt próbáljon csak annyi élelmiszert vásárolni, amennyire szüksége van egy hétre. Bár csábító lehet több doboz zabpehely felhalmozása akciósan, takarékoskodjon az összes többi hozzávaló számára. Ha megtelt a megosztott tárhely, próbáljon meg egy kis helyet felszabadítani az íróasztalon vagy az íróasztalon, ahol nem fér el. Vagy legyen kreatív a polcok lehetőségeivel; egymásra rakható fiókok vagy akár az ajtó feletti cipőrendező segíthet a függőleges tér kihasználásában.
3. Fektessen be a megfelelő eszközökbe.
Bizonyos készülékek és konyhai eszközök egy kicsit megkönnyíthetik a főzést a kollégiumi szobában.
Geiger szerint a mikrohullámú sütő és a mini hűtőszekrény a két kötelező főzési eszköz egy kollégiumi szobában. Bár lehet, hogy a mikrohullámú sütőt csak a maradék felmelegítésére vagy zabpehely főzésére használta az egyetem előtt, a gép nagyon sok meglepő ételt tud készíteni. Ha inspirációra van szüksége, tekintse meg a mikrohullámú sütővel elkészíthető kollégiumi ételek listáját.
De ha lehetősége van rá, Le ajánl néhány más kis készüléket: egy instant potot, egy légsütőt vagy rizsfőzőt.
Ha a kollégium lehetővé teszi az asztali készülékek használatát, az Instant Pot egy apró, 3 literes kollégiumi változatot készít, a légsütők pedig szuper kicsi, 1,1 literes méretben kaphatók, magyarázza: mindkettő sokkal sokoldalúbb, mint a mikrohullámú sütő. Ha van hely, és engedik, egy rizsfőző is hatalmas lehet egyedényes ételek elkészítéséhez.
Geiger szerint a készülékeken kívül van még egy maroknyi apró, de hatalmas konyhai eszköz, amelyek sokféleképpen segíthetnek, például konzervnyitó, vágódeszka, ételhőmérő, szakácskés és még egy kis kézi turmixgép is. A tárolóedények szintén kötelezőek, mert megakadályozzák, hogy az étel gyorsan megromoljon – vagy ami még rosszabb, hogy elfertőzze a rovarokat. Nincs sok helye a Tupperware számára? Legalább szerezzen be néhány zacskókapcsot, hogy frissen tartsa a chipseket, és fektessen be egy rugalmas, szilikon fedőbe, amely lefedi a félig megevett joghurtot vagy gyümölcsöt.
4. Adj hozzá fűszereket, de tartsd alapon.
Takarítson meg helyet azzal, hogy csak azokat a fűszereket gyűjti be, amelyekről tudja, hogy a legtöbbet fogja használni – mondja Le. Azt mondja, hogy a legtöbb ember soha nem használ három-négy fűszernél többet valaha , így jobban jársz, ha ragaszkodsz ahhoz, amit tudsz és szeretsz, mintsem beruházz egy nagy, helyigényes fűszertartóba, amely tele van olyan ízekkel, amelyekhez talán soha nem is nyúlsz. Nincs sok tapasztalatod a konyhában? Kérdezze meg egy barátját vagy családtagját, hogy milyen fűszerekre esküszik – különösen az Ön által kedvelt ételek esetében –, és kezdje el onnan.
Le szerint különösen a só, a bors és a húsleves kockák kötelezőek, amelyek tele vannak ízekkel, és a levesen kívül sok mindenre jók. Próbálja megszórni a mikrohullámú rántottával, hogy gyors, ízletes és jobb, mint az étkezőben fogyasztott reggelit. És ne aludj forró mártáson; próbáld ki ezt a tojásodban is, vagy add hozzá chilishez vagy pörkölthöz, hogy extra lendületet adjon – vagy bármihez, amit szeretnél élénkíteni.
5. Takarítson meg időt az előaprított és előfőzött alapanyagokkal.
A kollégiumi szobákban nincs éppen elegendő felület az előkészítő munkák elvégzéséhez. Szüntesse meg ennek szükségességét azáltal, hogy lehetőség szerint előre aprított és előfőzött összetevőket vásárol. Ez mindenre vonatkozik, az előre felaprított brokkolitól a csemege húsokig. Bármelyik gyorsbillentyű tisztességes játék, ha kollégiumban főz, amelyek köztudottan korlátozott alapterületűek. Bár előfordulhat, hogy egy kicsit többet fizet a kényelemért, még mindig kevesebbet költ saját ételének főzésére, mint a házhozszállításra.
6. Alakítsa át az étkezőt vagy az elvitelre maradt ételmaradékokat néhány okos módszerrel.
Rendben, ez az adott egyetem ebédlőinek szabályaitól függ – egyesek engedélyezik az elvitelre szánt edényeket, míg másokban tilos. (Nézze meg egyeteme weboldalát, vagy kérdezze meg étkezőjét, hogy megtudja, hová esik az Öné.)
lassúság jelentése
Ha az ebédlőben lehetőség van elvitelre, töltse fel dobozát későbbre gondolva. Lehet, hogy az ebédre a salátabárból vett szalonna és sajt egy része később feldobhatja a mikrohullámú sütőt és a sajtot. Vagy felkaphat egy extra kemény tojást a gyors fehérjelöketért.
Ugyanez vonatkozik minden éttermi elvitelre is. Tartsa meg azt az extra kenyeret, amit a tésztaételhez küldtek – ez egy gyors és ízletes reggeli alapja lehet másnap reggel.
7. Kényeztesse magát finom ételekkel anélkül, hogy elhagyná a szobáját.
A következő alkalommal, amikor kedvet kap a kényeztetéshez, de nincs pénze egy divatos étteremhez, a Le csak a legjobbat kínálja Önnek: hozza el a finom étkezés apró részleteit.
Amikor egyetemre jártunk, a mostani feleségemmel olyan dolgot csináltunk, amit fish and chips Friday-nek hívtunk heti csemegeként: vettünk egy jó zacskó chipset és pár jó konzerv halat – magyarázza. A csúcskategóriás halkonzervek a következő szintre lépnek – vannak éttermek, amelyek nem tesznek mást, mint az embereket az importált konzervdobozok kinyitásáért. Keressen ilyen finomságokat a szaküzletekben, vagy rendelje meg online az olyan eladóktól, mint például Conserva kultúra .
Ha nem rajong a halért, van más lehetőség is. Inkább úgy nézhet ki, mint egy díszes sajttömb elkényeztetése, vagy egy olyan trópusi gyümölcs kipróbálása, amelyet még soha nem evett. Ez persze egy fröccs, de valószínűleg így is kevesebbet költesz, mint amennyit kint vacsoráznál – és ez sokat enyhít az egyetemi étkezés egyhangúságán.
8. Frissítse élelmiszerbiztonságát.
Ha most először vesz élelmiszert, raktároz és főz, van néhány dolog, amit előre tudnod kell, hogy mindezt biztonságosan végezd. Egyrészt a keresztszennyeződés jogos aggodalomra ad okot. Ez akkor fordul elő, ha az ételt valami más szennyezi, például ha zöldségeket vág fel egy salátához egy vágódeszkára, amelyen még mindig van nyers csirkelé, vagy ha elfelejtett kezet mosni az összetevők kezelése előtt. Amikor a különböző forrásokból származó potenciálisan veszélyes mikrobák lehetőséget kapnak a keveredésre, általában nagyobb a kockázata az élelmiszer eredetű betegségek kialakulásának, ahogyan azt a SelfGrowth korábban beszámolta.
Először a zöldségeket vágja fel, majd a húsokat – mondja Le. Így nem kell megmosnia a kést és a vágódeszkát a főzési lépések között, hogy elkerülje a keresztszennyeződést – magyarázza. Amíg a zöldségek tiszták és nem penészednek, nem kell attól tartanod, hogy bármi is szennyezi a nyers húst. Ha mosogatógép nélkül szeretné megtisztítani a vágódeszkát, vigye őket egy nagyobb mosogatóba, ahol forró, szappanos vízzel kimoshatja, tiszta vízzel öblítheti, majd levegőn száríthatja meg, vagy törölje szárazra fel nem használt papírtörlővel az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint ( USDA) . Cserélje ki, ha elkoptak vagy túlságosan barázdáltak.
Ha nyers húst főz, evés előtt hagyja biztonságos hőmérsékletre melegedni: az USDA szerint ez baromfi esetében 165 fok, őrölt hús esetében 160 fok, marha- vagy sertésszeletek, sültek és halak esetében pedig 145 fok. És ha bármilyen maradékot nukkolsz, azt is 165 fokra kell melegíteni. (Itt egy ételhőmérő van a kuplungban.)
Végül ne felejtsük el, hogy szinte minden friss alapanyag viszonylag rövid élettartamú. Igen, egyes zöldségek, mint például a kemény, fel nem vágott tök, hónapokig is elállnak, ha megfelelő hőmérsékleten tárolják. De a legtöbb zöldség, például a brokkoli vagy a sárgarépa, egy-két hétig jó marad a minihűtőben, max. És a maradékok általában csak három-négy napig állnak el a hűtőszekrényben, az USDA szerint.
9. Használjon néhány okos trükköt, hogy megkönnyítse a takarítást.
Mivel a kollégiumi szobákban kevés a szemétlerakás és a nagy mosdókagyló, Geiger szerint nagyon fontos, hogy néhány takarítást végezzen az ujján.
A lehető legjobban tisztítsa meg az összes edényt egy mosogatórongygal vagy papírtörlővel, mielőtt bármit folyó víz alá tesz – magyarázza. Végül is az utolsó dolog, amire vágysz, az egy eltömődött lefolyó. Miután többnyire tiszták, kimoshatja őket egy univerzális mosogatóban, például egy kollégium emeleti konyhájában.
Azt is tudd, hogy az ételmaradékok és tárolóedények megbüdösíthetik a kollégiumot, ha a szemétbe dobja és túl sokáig hagyja ülni. Ennek elkerülése érdekében, amikor csak teheti, öblítse ki a csomagolást (például a műanyag joghurtos poharakat és az üres tejesüvegeket), mielőtt feldobná. Így nem kell aggódnia a baktériumok növekedése és a nemkívánatos szagok miatt, mielőtt lehetősége nyílik kivinni a szemetet. Egy másik trükk, hogy a megmaradt ételmaradékokat, például zöldséghéjat és tojáshéjat zárható edényben vagy légmentesen záródó komposztládában tároljuk.
És szokja meg, hogy 24 órán belül, vagy közvetlenül valami különösen csípős étel, például tonhal elfogyasztása után vigye ki a nagyon csípős ételszemetet. A szobatársad hálás lesz neked.
Összefüggő:
- 13 kollégiumi étkezés, amelyet csak mikrohullámú sütővel és minihűtővel készíthet
- 21 egyszerű apróság, ami ahhoz kell, hogy bajnoki étkeztető lehessen
- 47 egészséges harapnivaló, amelyek kiszabadítanak a kerékvágásból
