Bármennyire is ínycsiklandó egy cukorral megrakott fagylalt vagy cukormázzal bevont cupcake, mostanra már mindannyian tudnunk kell, hogy a cukor nem éppen egészséges. Valójában ez lehet az egyik legrosszabb dolog, amit megehet (vagyis ha hosszú, egészséges életet próbál élni).
Egy tanulmány a UC San Francisco-ból Valójában azt találta, hogy a cukros italok, például a szóda fogyasztása olyan gyorsan öregítheti a szervezetet sejtszinten, mint a cigaretta. Az, hogy az édes dolgok hogyan hatnak a testedre, sokkal összetettebb, mint pusztán súlygyarapodást okozni. Valójában, ha megeszel egy csomó cukrot, szinte minden testrésze érzi a megterhelést – és ez rossz hír az egészségére nézve mind rövid, mind különösen hosszú távon.
A kezdeti inzulinkiugrástól a veseelégtelenség esélyének növeléséig ez az, ami valójában történik a szervezetben, amikor felveszi a cukrot.
Az agyad ugyanúgy reagál a cukorra, mint a kokainra.A cukorfogyasztás a jó közérzetet biztosító vegyi anyagok, a dopamin és a szerotonin hullámát hozza létre az agyban. Így van bizonyos gyógyszerek használata , mint a kokain. És csakúgy, mint egy drog, a szervezeted többre vágyik a kezdeti csúcs után. „Ezután rabjává válik ennek az érzésnek, így minden alkalommal, amikor megeszi, többet szeretne enni” – magyarázza Gina Sam, M.D., M.P.H. , a Mount Sinai Kórház Gastrointestinalis Motility Center igazgatója.
Az inzulinja megugrik, hogy szabályozza a vércukorszintjét.„Miután glükózt eszik, szervezete inzulint, egy hormont bocsát ki a hasnyálmirigyből” – magyarázza Dr. Sam. Az inzulin feladata, hogy felszívja a felesleges glükózt a vérben és stabilizálja a cukorszintet.
És egy kis idő múlva megkapja az ismerős cukorrohamot.Amint az inzulin elvégzi a dolgát, a vércukorszint ismét csökken. Ez azt jelenti, hogy éppen most tapasztalta meg a cukorlökést, majd egy drasztikus csökkenést, ami miatt kimerültnek érezte magát. 'Ez az az érzés, amikor elmentél a büfébe, és túlzásba vitted, és nem tudsz mást tenni, mint feküdni a kanapén' - magyarázza Kristen F. Gradney, R.D., a táplálkozási és anyagcsere-szolgáltatások igazgatója. A Tó Boldogasszonya Regionális Egészségügyi Központ és szóvivője Táplálkozástudományi és Dietetikai Akadémia .
Instagram tartalom
Ez a tartalom az oldalon is megtekinthető ered tól.
Valójában, ha túl sok cukrot eszel, fáradtnak érezheted magad – nagyon.Ha állandóan lomhának érzed magad, vagy állandóan éhes vagy szomjas vagy, az mind annak a jele lehet, hogy túl sok cukrot fogyasztottál. „A szervezet fiziológiás válasza az, hogy elegendő inzulint bocsát ki ahhoz, hogy megbirkózzon az összes cukorral, és ennek lassú hatása lehet” – magyarázza Gradney. „Emellett, ha csak egyszerű cukrokat eszik, éhesnek és fáradtnak érzi magát, mert nem kap elegendő mennyiségű egyéb tápanyagot az energia fenntartásához”, például fehérjét és rostot.
Lehet, hogy észreveszed, hogy felszedsz egy kis súlyfelesleget.Az egyenlet nagyon egyszerű: a felesleges cukor egyenlő a felesleges kalóriákkal egyenlő a túlsúly zsír formájában. A magas cukortartalmú ételek nem csak egy csomó kalóriát tartalmaznak kis mennyiségben, de szinte egyáltalán nem tartalmaznak rostot vagy fehérjét – így gyakran sokkal többet eszel, mielőtt jóllakottnak éreznéd magad. Veszélyes ciklus. „Ha csak cukrot eszik, lehet, hogy hízik, de még mindig éhes” – mondja Gradney. Hozzáteszi, hogy egy hét leforgása alatt könnyen hízhat egy kilót, ha minden nap megeszik egy cukorkát és egy 20 uncia szódát (ez 500 plusz kalóriát jelent).
Hosszú távon a túl sok cukor fogyasztása elhízáshoz vezethet.Magas cukortartalmú étrendünk nagy szerepet játszik abban, hogy az amerikai felnőttek több mint egyharmada klinikailag elhízott.
Az elhízás pedig inzulinrezisztenciához vezethet, ami megemeli a vércukorszintet, ami cukorbetegséghez vezet.Ha túlsúlyos vagy elhízott, a a sejtek ellenállóvá válhatnak az inzulin normál hatásaira (nem 100%-ig érthető okokból), és küzdenek a vérből a glükóz felszívódásával, hogy energiát nyerjenek. Így a hasnyálmirigy túlpörög, hogy több inzulint termeljen. De annak ellenére, hogy a felesleges inzulin igyekszik elvégezni a feladatát, a sejtek továbbra sem reagálnak és nem fogadják el a glükózt – aminek a vége a véráramban lebeg a felesleges cukor, és nincs máshová menni. A normál feletti vércukorszintet prediabetesnek nevezik. Ha a vércukorszint még magasabb, az a 2-es típusú cukorbetegség.
Instagram tartalom
Ez a tartalom az oldalon is megtekinthető ered tól.
A máj fontos szerepet játszik a szénhidrátok metabolizmusában azáltal, hogy kivonja a felesleges glükózt a véráramból, és későbbi felhasználásra tárolja.A máj egyik funkciója a vércukorszint szabályozása. Sejtjei a vérben lévő glükózt használják fel energiaként, a máj pedig felveszi a felesleget, és glikogén formájában tárolja. Amikor sejtjeinek később energiára van szüksége, például az étkezések között, a máj visszaadja a glükózt a véráramba.
De a máj csak bizonyos mennyiségű glükózt képes tárolni, így a többi zsírként felhalmozódhat a szervben.„Ha túllépi ezt a mennyiséget, az zsírsavakká alakul, és ekkor zsírlerakódások keletkeznek a májban” – magyarázza Sam. Ez alkoholmentes zsírmájbetegséghez vezethet, olyan állapothoz, amikor a szervezet több zsírt tartalmaz, mint amennyit le tud metabolizálni, ami felhalmozódik a májsejtekben. (Nem a cukor az egyetlen ok, de a glikogén raktározása nagyban hozzájárul, akárcsak minden cukor által kiváltott súlygyarapodás.) „Öt éven belül zsírmáj alakulhat ki” – magyarázza Gradney. De ez még gyorsabban megtörténhet az Ön táplálkozási szokásai és az inzulinrezisztenciára való genetikai hajlam alapján. Ha előrehalad, végül májelégtelenséghez vezethet. A szóda szeretete nem igazán ér annyit, igaz?
A cukorral telített vér jóformán minden más szervet is károsíthat, valamint az artériákat is.A cukorral teli vért az ereken keresztül próbálni pumpálni, alapvetően olyan, mint az iszapot pumpálni egy pici csövön keresztül. – A csövek végre elfáradnak. Ez történik a hajóiddal – magyarázza Gradney. Így minden kis erekre támaszkodó terület érintett lehet – a vesék, az agy, a szemek, a szív. 'Krónikus vesebetegséghez vagy veseelégtelenséghez, magas vérnyomáshoz vezethet, és megnövekszik a stroke kockázata, ha magas a vérnyomása.'
Instagram tartalom
Ez a tartalom az oldalon is megtekinthető ered tól.
Ezenkívül felborítja a bőrt azáltal, hogy lebontja a kollagént és gyorsabban öregíti.A divatos öregedésgátló szérumok és az SPF használata mellett a cukor visszaszorítása segíthet a bőrnek hosszabb ideig fiatalabbnak látszani. 'A bőr kollagén és elasztin rostjait a véráramban lévő sok cukor befolyásolja' - magyarázza a bőrgyógyász. Debra Jaliman, M.D. A glikációnak nevezett folyamat révén a glükóz a testben lévő fehérjékhez kötődik. Ide tartozik a kollagén és az elasztin, a kötőszövetekben található fehérjék, amelyek felelősek a bőr sima és tanított megőrzéséért. A tanulmányok kimutatták a glikáció megnehezíti ezeknek a fehérjéknek a helyreállítását, ami ráncokat és az öregedés egyéb jeleit eredményezi.
Ahogy a fogorvosa valószínűleg mondta, a sok cukor fogyasztása fogszuvasodáshoz vezet.„Maga a cukor nem okoz kárt, de olyan események láncolatát indítja el, amelyek képesek” – magyarázza Jessica Emery, a D.M.D., a cég tulajdonosa. Sugar Fix Dental Loft Chicagóban. „Baktériumok vannak a szánkban, amelyek az elfogyasztott cukrokkal táplálkoznak; amikor ez megtörténik, savak keletkeznek, amelyek tönkretehetik a fogzománcot. Ha a fogzománc meggyengült, akkor fogékonyabb lesz a fogszuvasodásra.
Ha készen áll arra, hogy kevesebb cukrot egyen, egyszerűen csak elolvassa a tápértékcímkéket. De az alapvető tény az, hogy nincs „megfelelő” mennyiségű cukor, amit el kellene fogyasztania.A hozzáadott cukrot olyan sok ételbe csomagolják, amire soha nem is gondolnál (eset és pont: ketchup). 'Arra bátorítjuk az embereket, hogy olvassák el a címkéket és számolják meg a cukrot grammokban' - mondja Gradney. Az Akadémia szerint nincs szigorú és gyors ajánlás a napi bevitelre, teszi hozzá. Jó ökölszabály: „Mindig azt a lehetőséget válassza, amelyikben a legkevesebb cukor van. Ha van gyümölcsleve vagy szódája, válasszon vizet. A gyümölcslé helyett válasszon egész gyümölcsöt – a cukortartalom kevésbé koncentrált, és a rostok segítenek a szervezetnek azt hatékonyabban lebontani. És válasszon teljes értékű ételeket, hogy természetesen korlátozza a cukor mennyiségét az étkezésekben. 'Minél jobban távol tartja magát a feldolgozott élelmiszerektől, annál jobb lesz.'
