Én az a fajta ember vagyok, aki nem eszik meg reggelit, hacsak nem öt percen belül kész lesz. Ez azt jelenti, hogy nagyon támaszkodom olyan dolgokra, mint a gabonafélék, mikrohullámú zabpehely, és turmixokat – vagy, hogy őszinte legyek, elfelejtem, hogy teljesen enni kéne, mígnem pár órával később hirtelen éhes leszek.
Míg az én gyors reggelik minden bizonnyal kényelmesek és rövid energialöketet adnak a szénhidrátokból, hiányzik belőlük a fehérje, amelyre szükségem van ahhoz, hogy sikeresen elkerüljem, hogy ebédidő előtt nyers ideggolyónak érezzem magam. Ételíróként és lelkes házi szakácsként tisztában vagyok vele, hogy a klasszikus tojásos muffin – egyszerűen felvert tojás zöldségekkel keverve és muffinsütőben sütve – mindig is nagyszerű módja annak, hogy ezt megkerüljük: a tojás tele van fehérjével… jobbra?
Nos, valahogy. Egy nagy tojás hat grammot hoz, tehát még ha két telit is bevesz a tojásos muffinokhoz, akkor is csak 12-t kap. A szakértők általában 15-20 gramm fehérjét javasolnak reggelire, hogy elégedettek maradhassanak. , Maxine Yeung, MS, RD , alapítója a Wellness Whisk , mondja a SelfGrowth. Nem csoda, hogy éhesnek éreztem magam röviddel azután, hogy ettem egy párat. Ráadásul a hűtőmben rám váró ernyedt, sárga csomók gondolata sem késztetett arra, hogy reggel kiugorjak az ágyból.
Aztán egy új lehetőség jutott a figyelmembe. A TikTokon lapozgatva olyan házi szakácsokat találtam, akik tojásos muffinokat vernek fel kb kettős a fehérjét az egyik kedvenc összetevőmnek, a túrónak köszönhetem.
És sokféleképpen veheted, például édesnek (mondjuk, ez a csokis változat vagy ezt lehetőség áfonyával ) vagy sós (például olívabogyóval és rozmaringgal a mediterrán pörgetéshez vagy pestoval és paradicsommal az olasz ízekhez).
Éreztem az ízletes utat, ezért úgy döntöttem, kipróbálom egy brokkolis, spenótos és pulykakolbász szám -tól Nicole Addison, RD . Bőséges fehérjét ígért (bőséges 16 gramm muffinonként, míg a hagyományos változatok általában a 6-8 tartományba esnek), és egy másik területen is segít, amivel gyakran küzdök… több zöldséget enni dél előtt.
cigány női nevek
Azt terveztem, hogy egész héten elkészítek és lefagyasztok belőle egy adagot reggelire, de könnyen láttam magamon, ahogy reggel felverem őket, hogy milyen gyorsan összeálltak. Összességében az előkészítés mindössze 10 percet vett igénybe, és – ha előre vágott zöldségeket használ – még rövidebb idő alatt is megteheti.
Úgy kezdtem, hogy a túrót, a tojást és a tejet habverővel viszonylag simára kevertem. Igen, ezek az ikonikus túrók továbbra is megmaradnak, bármennyit is kevered, de alig vettem észre őket a végtermékben – így nyugodt lehetsz, ha fáj. Ezután hozzáadtam a lisztet és a szódabikarbónát, és addig kevertem, amíg száraz foltok nem maradtak. Végül beledobtam két csésze durvára vágott brokkolit és spenótot, csirkehúskolbászt és egy kis cheddar sajtot, mielőtt a tésztába hajtogattam, muffinformába kanalaztam, és 20 percig 400 Fahrenheit fokon sütöttem.
Ami kikerült a sütőből, az nagyon messze volt az elmúlt napok szomorú tojásos muffinjaitól: magas, pattogós, a teteje megbarnult, és első harapásra olyan, mint a cheddar-brokkolis rakott falatnyi változata. Meg kell mondanom, alig vettem észre a túrót, kivéve azt, ahogy nedvességet adott, és enyhén csípős ízt adott – és azt kell sejtenem, hogy legalább részben ők a felelősek azért, hogy a túrótól megnőtt a súly és a petyhüdtség hiánya. sima régi tojásos muffin. Hagytam kihűlni, két edénybe osztottam – az egyik a hűtőnek, a másik a fagyasztónak –, és örömmel jelentem, hogy már több mint egy hete ehetem őket anélkül, hogy unatkoznék.
Kiolvasztva és mikrohullámú sütőben felmelegítve ugyanolyan jó ízűek, mint először a sütőből, és valóban megóvnak attól, hogy túl korán éhes legyek.
giuseppe becenevei
A legjobb rész? A recept nagyon adaptálható. Nincs kéznél brokkoli? Dobj bele egy másik zöldséget, például apróra vágott kaliforniai paprikát vagy akár édes borsót. Bárcsak lenne vegetáriánus változat? Yeung azt mondja, hogy könnyen lecserélheti a kolbászt tofura, és hasonlóan sok fehérjét kaphat.
Mindaddig, amíg a tésztát változatlan marad, nem áll fenn annak a veszélye, hogy elrontja a muffinok állagát vagy kelési módját. Már új módszereken gondolkozom, hogy orvosoljam őket – például egy Tex-Mex opció darált marhahússal és paprikával –, és a rengeteg extra fehérjének köszönhetően, amit kapok, elég jól érzem magam ahhoz, hogy ezeket az ötleteket valóra váltsam.
Összefüggő:
- Ez a 2 összetevőből álló reggeli az új kedvenc módja a korai fehérjeszerzésnek
- 15 laktató és könnyen csomagolható reggeli ételrecept
- A házi készítésű chia mag puding a legjobb hétköznapi reggeli
