Ha ízletes, sós reggelihez van kedvem, két alapvető hozzávalóhoz nyúlok: a tojáshoz és a sajthoz. Tehát amikor az enyém A TikTok hírcsatornája elárasztja a recepteket A szokásos parmezán vagy cheddar megszórására fetára késztetett, és felkeltette a figyelmemet – különösen az egyedi elkészítését tekintve. A videók a klasszikus tükörtojást a következő szintre emelik; megolvasztod a sajtot közvetlenül a serpenyőben, hogy csípős, karamellizált héjat hozz létre, amely fészekként szolgál a fehérje számára.
Tisztázzuk: régebben kipróbáltam a feta és a tojás egy változatát. Az egyik kedvenc villásreggeli-receptem a shakshuka, egy serpenyős étkezés, amely fűszeres paradicsomszószba sült tojást tartalmaz, és a tetejére ízes morzsákat teszek. A probléma az, hogy az elkészítése túl sokáig tart ahhoz, hogy hozzáadja a heti reggeli étkezési ciklusomat. Ez a TikTok-trend viszont egy sajtos és finom módszert ígér arra, hogy mindössze öt perc alatt az asztalra kerüljön a reggeli.
Több klipbe is beleástam ezt a trendet, ami felvetett néhány fontos kérdést. Megteszi tulajdonképpen perceket vesz igénybe az előkészítéshez? Ennek a ropogós kéregnek a főzése forró, ragadós, ragasztott rendetlenséget eredményez? Elég jó ízű ahhoz, hogy helyettesítsem a szokásos rántásaimat és omlettjeimet? És akkor persze elég laktató ahhoz, hogy ebédig elégedett legyek?
Amikor arra ébredtem, hogy zsúfolásig megtelt a beérkező levelek és egy csomó beadandó feladat, tudtam, hogy ez a tökéletes hektikus reggel a gyors reggeli ígéretének kipróbálására. Összeszedtem a szükségleteimet: a tojást és a fetát természetesen a tapadásmentes serpenyő , és az avokádóolajat, amelynek elég magas füstpontja van ahhoz, hogy az összetevők gyorsan ropogóssá váljanak anélkül, hogy szétesnének.
o betűvel ellátott tárgyak
Aztán jött a mókás rész: Miután felmelegítettem az olajozott serpenyőt, beleszórtam egy marék fetát. Egy csomó oktatóanyag azt javasolta, hogy szórja meg a sajtot a serpenyő külső peremén, hogy egy mélyedést képezzen, mielőtt a tojást a közepébe törné, ezért ezt a megközelítést választottam.
Kísértést érezhet, hogy azonnal előkapjon egy edényt, és elkezdje piszkálni a sajtos tojáskeveréket, de ahhoz, hogy ez a recept működjön – vagyis teljesen sajttal bevont tükörtojás legyen belőle –, elegendő időt kell hagynia a fetának, hogy megpiruljon. Amint a sajt szélei megbarnulnak, a spatulával fel lehet szedni. (Profi tipp: Ha teljesen megfőtt sárgáját keresel, nem pedig a folyós sütés közben tegyen fedőt a serpenyő tetejére, hogy gyorsabban elérje a kívánt hőmérsékletet.)
Ez a TikTok-recept valójában kevesebb mint öt percet vett igénybe, és őszintén szólva nagyszerű ízt adott. Bár ezt a csípős, karamellizált ételt két fő összetevőjével biztosan fogyaszthatja, úgy találtam, hogy valóban alkalmas a további testreszabásra. Amikor először készítettem, tettem bele egy kis chilis ropogósat, mert szeretem, amikor a reggelim forró. Legközelebb örökös paradicsomot szeleteltem fel, hogy frissítő falatot kapjon. Hogy extra kiadós legyen, belekeverhetsz szezonális zöldségeket, például spenótot vagy kukoricát, pirított kovászos tésztával tálalhatod, vagy a zabpehely tetejére dobhatod.
A másik menő rész? Kijelenthetem, hogy ebédig jóllakott. A TikTok reggeli trendje jó mennyiségű fehérjét tartalmaz: két tojás 12 grammot tartalmaz, míg egy fél csésze feta sajt 11-et. Ez a fehérje kulcsfontosságú az éhség elkerülésében, mert hosszabb ideig tart megemészteni, mint más makrotápanyagok, például a szénhidrátok. gyorsabban mozog a testében, így gyorsabban éhezik. A jóllakottság fokozása érdekében általában 20-30 gramm fehérjét szeretne megenni reggel. Natalie Rizzo, RD , szerzője Ültetett teljesítmény: egyszerű növényi alapú receptek, étkezési tervek és táplálkozás minden sportoló számára, korábban a SelfGrowth-nak mondta el – és ez a recept a tartomány édes pontjába esik.
A lényeg: a következő hetekben továbbra is fetát és tojást kívánok hozzáadni a kosaramhoz – néhány más ízletes keverékkel együtt, amelyekkel kísérletezhetek. Legközelebb talán megszórok pirított tökmaggal, hogy szezonális legyen a recept.
