Régóta reggeliző ember vagyok. Nem an bonyolult maga a reggeliző, de az a típus, aki egyszerűen nem tudja kihagyni az étkezést, ha 11 óra után is működőképes akar lenni. Életem utolsó 10 évében a készenlétem a zabpehely volt. Sok zabpehely. Gyakran csomagolják, nem túl divatosak, és csak egy csepp mandulatej és egy kanál dióvaj díszíti.
De a nyár elején beleestem a zabkásaba. Egyszerűen már nem működött nekem. Túl melegem volt – egész idő alatt, de különösen minden reggel, amikor kibújtam a súlyozott takaróból, amihez ragaszkodom egész évben. A zabpehelytől megizzadtam, és le akartam hűlni.
Valami másra volt szükségem: egy olyan reggelire, amely ugyanolyan gyors, egyszerű, kényelmes és tápláló, mint a zabpehelyem, de nem olyan fojtogató. A gabonapelyhek és a joghurt egyaránt a legjobbak számomra – az előbbi nem elég laktató és kielégítő, az utóbbi pedig nem tudok reggelente nagy mennyiségű tejterméket elfogyasztani. Szóval kipróbáltam a chia mag pudingot. Hamar megszoktam, hogy az irodába menet beugorjak egy kávézóba, ahol 6,75 dollárt költöttem egy teljesen elragadó tálra.
De itt van a 6,75 dolláros reggelim: Ha hetente háromszor eszed, 20,25 dolláros chia mag puding lesz belőle. Egy hónap alatt ez 81 dollár. Számomra ez úgy tűnt, mintha sok pénzt költenének egy olyan ételre, amely elfér a tenyeremben, és körülbelül 45 másodpercet vesz igénybe az elfogyasztása (talán legfeljebb két perc, ha különösen figyelmes vagyok).
Végül volt egy kis epifánia: mi lenne, ha elkészítenék a sajátomat? Ezt már csak azért sem vettem fontolóra, mert az étel olyan finomságnak tűnt: egy kis vaníliás, pürésített mangóval, egy másik névtelen maggal szórva, és néhány szárított goji bogyóval a tetején. Szeretek főzni, és a legtöbb este szoktam, de egyes ételek túl bonyolultnak tűnnek – még csak ízükben is – ahhoz, hogy megismételjék. (Elsősorban azon gondolkodtam, hogy hol a fenébe vegyek mangópürét? Mert egyedül biztosan nem fogom elkészíteni.)
Ennek ellenére tudom, hogy sokan maguk készítik el a chia magos pudingot – egyszerű otthoni reggeliként hirdetik. A kávézómban pedig egy igazi ember volt, aki minden reggel elkészítette a kis pudingot, ami azt jelentette, hogy fizikailag is megtehettem. Ezért úgy döntöttem, hogy megpróbálom.
Itt átugrom a dolgozatomhoz: Szerintem próbáld ki.
Otthon megvoltak az alapvető hozzávalók, amiket egy egyszerű Google-kereséssel találtam: chia mag és valamiféle tej. A legfélelmetesebb összetevő az idő volt: ahhoz, hogy akkor ehessem, amikor akarom, előre kellett készítenem. (A magvaknak hűtött környezetben kell ázniuk – erről később.) Lehetnék az a fajta ember, aki előző este elkészíti a reggelijét? Nem voltam pozitív, de egyszer bármit kipróbálok, főleg ha pizsamában is meg tudom csinálni.
Így kezdődött az első próbálkozásom: tettem két leveskanál chia magot egy aranyos kis üvegbe, amit kifejezetten erre az alkalomra rendeltem – ha úgy tetszik, a répát a ló elé lógatva. Felöntöttem cukrozatlan vaníliás mandulatejjel, csak annyira, hogy a magok elmerüljenek. Hozzáadtam néhány fagyasztott áfonyát, a döntés meh-nek bizonyult. Betettem a hűtőbe és lefeküdtem.
Másnap reggel mit tudsz – chia mag pudingot ittam. Nem volt olyan édes vagy ízes, mint szerettem volna (ahogy már említettem, nem tenném – és hangsúlyozom, nem — készítsek saját gyümölcspürét) és a magok lényegében felszívódtak minden a tejből, így egy kicsit túl száraz volt. De ott volt: az én csodálatos (és költséghatékony) hideg reggelim.
A következő hetekben megismételtem ezt a rituálét, minden alkalommal apróbb finomításokat végezve. Hozzáadtam a kenderszíveket és a kókuszreszeléket az állag és az íz kedvéért, beledobtam a zabot az extra rágósság érdekében, elkezdtem használni a Trader Joe's áfonyás levendula mandulatejet vanília vagy sima helyett, és nagyvonalúbb lettem a tej-mag arányban – szinte mindig az voltam. boldogabb voltam az eredménnyel, amikor úgy éreztem, hogy egy kicsit túl sok tejet adtam hozzá, ami simább, pudingszerűbb állagot adott neki.
Íme, amit tudnod kell a chia mag pudingról: az egészet elkészítheted. megtettem! Az interneten található receptek ezrei ellenére valóban nincs szükség pontos méretekre. (Észrevetted, hogy fentebb a leveskanalat használtam mérőeszközként?) Csak dobj egy cuccot egy tégelybe, tedd be a hűtőbe, és imádkozz, hogy sikerüljön – ez a móka része. Azt akarat edd meg te is, bár lehet, hogy nem feltétlenül úgy sikerül, ahogy szeretnéd (túl sok folyadék, túl kevés folyadék, túl sok chia mag, kevés az íz). De a jó hír az, hogy holnap újra megpróbálhatod.
És ha még nem győztelek meg, akkor örömmel fogsz tudni, hogy azt is felfedeztem, hogy nem kell olyan embernek lenned, aki előző este elkészíti a reggelit ahhoz, hogy élvezhesd a házi készítésű chia pudingot. A keveréknek valójában csak 20-30 percre van szüksége, hogy a hűtőszekrényben ázzon; utána megtudtam, hogy az eredmény nagyjából ugyanaz, mint 10 órás áztatáskor. Így inkább a reggeli rutinom részévé tettem a készülődést: felkelek, fogat mosok, és kimegyek a konyhába, ahol megfőzöm a kávémat. Amíg készül, összeállítom a chia magos pudingot. beteszem a hűtőbe. Kiviszem a kávémat a nappaliba, ahol naplót írok. Felöltözöm és megcsinálom a szemöldököm; javítsam meg a hajam, ha kell. Kiveszem az üvegemet a hűtőből, és kilépek az ajtón. A puding mindig túléli a 25 perces ingázásomat; Néha 45 percig nem eszem, miután kivettem a hűtőből, és még mindig gyönyörűen áll.
Lakatos, érdekes az íze, nagyon élvezem az állagát, és nem forró. Majdnem három hónapja ugyanazt a 15 unciás zacskó chia magot használom – ami 16 dollárba kerül a Whole Foodsnál.
dolgokat h
Fizikailag jól érzem magam, ha eszem is: A a mag egy táplálkozási erő, ahogy egy regisztrált dietetikus korábban elmondta a SelfGrowth-nak, a kiadós mennyiségű rost, fehérje és omega-3 zsírsav miatt. Két-három órán keresztül elégedett vagyok vele, és addigra eljön az ebéd ideje. Aztán mielőtt észrevennék, hazamegyek, lefekszem aludni, felébredek, és újra elkészítem a chia mag pudingomat.
Hannah's Chia Seed Puding
Hozzávalók- Fekete chia mag
- Tej vagy tej alternatívája
- Kókuszpehely
- Kender szívek
- Régimódi hengerelt zab
1. Tegyünk 2-3 kanál chia magot egy kis üvegbe.
2. Adjunk hozzá 1-2 kanál zabot.
3. Adjunk hozzá 1 kanál kenderszívet és 1 kanál kókuszreszeléket.
4. Adja hozzá a tejet úgy, hogy a keverék teljesen elmerüljön; a tejnek körülbelül fél hüvelykkel a magsor mögött kell megállnia.
6. Jól keverje össze egy kanállal – ügyeljen arra, hogy ne tapadjon mag az aljára. Szeretnéd, ha minden egyenletesen oszlana el.
7. Hűtőbe tesszük 20-30 percre. 1-2 nappal előre elkészíthető.
