Semmi sem mond olyan nyarat, mint a kukoricacsutka. Természetesen a sárga zöldség nem olyan elbűvölő, mint a többi szezonális termék, például a paradicsom vagy az őszibarack, de ugyanolyan fontos. Gondoljon csak bele: Volt már valaha kerti grillparton, strandpartin vagy nyári összejövetelen nem volt tálalja a kukoricát? Én biztosan nem.
díva szemüveges mém
Természetesen a kukorica vásárlása nem olyan egyszerű, mint megenni. Mivel az egész kukoricacsutkát szinte mindig héjában árulják, nehéz lehet megmondani, hogy mi a jó és mi nem, ha nem tudod, mit keresel – nem tudod ellenőrizni, hogy nincsenek-e zúzódások, vagy nem érett-e. mint egy barackkal, végül is. Ha tudod, hogy mit keresel, akkor valóban felhasználhatod ezt a héjat, hogy eligazítsd a megfelelő választáshoz, Katy Green, termelési helyszíni ellenőr Teljes élelmiszerek piaca , mondja a SelfGrowth. Ezek mind tippjei a kukoricavásárláshoz.
Rengeteg fajta kukorica létezik, de valószínűleg csak néhányval találkozhatsz.
Green szerint több százféle kukorica létezik, de a csemegekukorica az egyik fő kategória, amelyet valószínűleg látni fog az élelmiszerboltban. A kukorica további kategóriái közé tartozik a szántóföldi kukorica, amelyet állatállomány takarmányozására és tömegtermékekre, például kukoricalisztre használnak, és a kovakő kukorica, amely egy színes kukorica, amelyet minden másnál jobban használnak dekorációs célokra – ez valószínűleg megjelent a hálaadási asztalon. egyszer.
A csemegekukorica esernyő alatt a leggyakoribb kukoricafajták a fehér, a sárga és a kétszínűek, magyarázza Green, és általában a fehér kukorica édesebb, mint a sárga. Azt mondja, vörös csemegekukoricával is találkozhat, de ez a fajta nagyon ritka. Nem számít, melyik színt vásárolja, ugyanazokat a vizuális mutatókat keresve megállapíthatja, hogy a kukorica jó.
Bármit csinálsz, ne hámozd le a héját.Időnként azt látom, hogy valaki a szupermarketben lehúzza a kukoricacsutkának a héját, hogy megnézze, jó-e vagy sem, de Green azt mondja, ezt semmiképpen sem szabad csinálni. Elmagyarázza, hogy felgyorsíthatja a kiszáradást, és a magok idő előtt elveszíthetik édességüket. „Emellett – teszi hozzá – a kukorica boltban történő hámozása potenciális csúszásveszélyt jelenthet vásárlótársai számára! Alapvetően csak ne tedd.
Ehelyett kezdje a méret megkeresésével – Green szerint az ideális kukoricacsutka körülbelül 8 hüvelyk hosszú, vastag övvel –, majd alaposan nézze meg a héjat, mert felhasználhatja a legjobb kukorica kiválasztásához. . „Csemegekukorica esetében – mondja Green – élénkzöld és jól hidratált héjra lesz szüksége. Elmagyarázza, hogy érdemes kerülni a barna, nyálkás vagy kiszáradt héjat, mivel ez az öregedést vagy a nem megfelelő tárolást jelezheti. És ha lyukat észlel, dobja le, mert ez annak a jele lehet, hogy a rovarok belülről károsították a kukoricát.
bibliai nevek u betűvelEzután érezd egy kicsit a kukoricát.
Miután megállapította, hogy a héj tubákos, finoman, hosszan nyomja meg a kukoricát. Green azt mondja, hogy amit csinálsz, az az, hogy a héjon keresztül érzi a kernel fejlődési mintáját. Azt mondja, hogy kerülje el a csutkákat ott, ahol a szemek között hézagot észlel, mivel ez a helytelen beporzás és a kevésbé ízletes kukorica jele lehet. A szemeknek kövéreknek és egészen a kukorica hegyéig fejlettnek kell lenniük – ha nem, ez annak a jele lehet, hogy idő előtt betakarították.
A kukorica nem érik tovább, miután megvásárolta.Green azt mondja, hogy a kukoricán nem lehet javítani a vásárlás után, mert a készletből való kivétel után nincs további cukorfejlődés. Ellentétben az őszibarackkal, amely még jóval a leszedés után is érik, a kukoricával azt kapjuk, amit kapunk.
De van mód arra, hogy tovább tartson.„Amikor csemegekukoricát vásárol, gondoljon rá úgy, mint egy doboz tejre a romlandóság szempontjából – magyarázza Green –, hogy a lehető leggyorsabban a hűtőszekrénybe kerüljön. Azt mondja, hogy ha nem így tesz, a hő hatására a magokban lévő cukrok keményítővé alakulhatnak át, ami végső soron kevésbé édeské teszi a zöldséget. A hő pedig kiszáradt héjhoz vezethet, amitől a magok összezsugorodnak. Alapvetően azonnal dobja be a kukoricát a hűtőbe, amikor hazaér a boltból – ott körülbelül három napig jó lesz.
Ha azt akarod, hogy jó maradjon út A Green leggyakrabban használt trükkje az, hogy eltávolítja a magokat a kalászról, és egyetlen rétegben lefagyasztja őket egy tepsiben. Aztán átteszi őket egy légmentesen záródó műanyag zacskóba, és a fagyasztóba helyezi, ahol hónapokig jó állapotban maradnak.
A kukorica legjobb ideje júniustól augusztusig tart.Sajnos a jó kukoricát nem élvezheti egész évben, ezért használja ki a legtöbbet, amíg még szezonban van. Az abszolút legjobb kukorica érdekében Green azt javasolja, hogy lehetőség szerint helyben vagy regionálisan vásároljon, mivel szerinte 'minél gyorsabban jut el a kalász a szántóföldről az otthonába, annál jobb lesz az íze', és a tömegesen előállított kukorica sok időt tölthet tranzit.
Használja nyári kukoricáját ezekben az ünnepi receptekben. Áfonya kukorica saláta grillezett csirkével
A kukorica és az áfonya édes és meglepően kiváló csapatot alkot. Szerezd meg a receptet itt.
luxusüzletek neveiSajtburger gyógynövényes kukorica salátával
Ez az oldalas saláta olyan, mint egy kukoricacsutka, anélkül, hogy minden energiát meg kell enni a kukoricacsutkán. Szerezd meg a receptet itt.
Sheet-Pan Shrimp Boil
A garnélarák főzése nem lesz egyszerűbb ennél. Szerezd meg a receptet itt.
