VALÓBAN MŰKÖDNI FOG A DNS-DIÉTA? SZAKÉRTŐK MAGYARÁZZÁK

Amikor rákeresek a DNS-diétára, az első dolog, amit látok, négy hirdetést látok különböző cégeknek, amelyek homályos kijelentéseket tesznek arról, hogy a genetikai tesztek eredményeit személyre szabott ételajánlások készítésére használják. Ezek a vállalkozások részei a növekvő, személyre szabott táplálkozási (vagy precíziós táplálkozási) trendnek, amelyben a fogyasztóknak egyedi egészségügyi információikon alapuló wellness-terveket és/vagy termékeket árulnak – az életmódbeli szokásoktól és a bélbaktériumoktól egészen a DNS-ig. Őszintén szólva meggyőző az az ötlet, hogy a génjein alapuló táplálkozási tanácsokat kapj. Egyre többen kezdenek bele a gondolatba, hogy az általános étrendi tervek szinte mindig kudarcot vallanak, ha fogyásról van szó, és hogy nincs egyetlen étkezési mód, amely garantálná az egészséget. Ennek ellenére sokan remélik, hogy a tökéletes étrendjük valahol ott van.

A 42 éves Jennifer Williams 2017-ben genetikai tesztet végzett a 23andMe-n keresztül. Amikor megkaptam, kiakadtam az eredményeimre, mondja a SelfGrowthnak. És amikor rájött, hogy eredményeit elküldheti egy wellness cégnek személyre szabott étrend- és edzésajánlatokért, felkeltette az érdeklődését.

Williams azt mondja, hogy technikailag megfelel az elhízott személy orvosi definíciójának, de keményen dolgozott, hogy ne törődjön vele – különösen azért, mert a kutatások azt mutatják, hogy a BMI az általános egészségi állapot kevésbé tökéletes mérőszáma. És bár a súly nem feltétlenül határozza meg a szív egészségét, Williams aggódott amiatt, hogy a szív- és érrendszeri egészsége súlyos visszaeséssel nézhet szembe, hasonlóan ahhoz, amit édesanyja tapasztalt. Azt hittem, hogy az étrendbe (és kisebb mértékben a fitneszbe – tudom, hogy mit szeretek gyakorolni) érdekes lehet, mondja.

Ám amikor Williams diétára és edzésre vonatkozó ajánlásai megérkeztek, elbizonytalanodott. Annak ellenére, hogy személyre szabták őket a DNS-e alapján, homályosnak és nem túl gyakorlatiasnak tűntek. Például az értékelés nagy érzékenységet mutatott a szénhidrátokat . A panelen szereplő gének befolyásolják a finomított szénhidrátok metabolizmusának és asszimilációjának módját, a variánsok együttes hatása pedig kissé megnövekedett hatást eredményez, ami azt jelenti, hogy kevésbé vagy alkalmas a túlzott szénhidrátbevitel kezelésére, mint a legtöbben – olvasható a jelentésében.

Voltak más, hasonlóan általános eredmények – alacsony telített zsírérzékenység, megnövekedett omega-3 szükséglet, normál B-vitamin- és folsavszükséglet, fokozott sóérzékenység és még sok más –, amelyek ugyanolyan elvont magyarázatokkal érkeztek, mint például: Ön a legtöbbnél jobb helyzetben van a zsírral való megküzdésben. bevitel, genetikailag szólva. Aztán voltak olyan tanácsok, amelyek ugyanazokkal az általános ajánlásokkal sorban állnak, amelyeket mindig hallunk: Javasoljuk, hogy megfelelő mennyiségű antioxidánsok , és, Javasoljuk, hogy az omega-3 zsírsavakat vegye be a napi étrendbe.

A kutatók szerint megvan az oka annak, hogy ezek a wellnesscégek által hirdetett személyre szabott DNS-diéta tervek tele vannak általános tudományos zsargonnal és laza ajánlásokkal, amelyek nem járnak ígéretekkel: Egyszerűen még nincs elég bizonyíték a valóban személyre szabott, génalapú étrendre.

Mi köze a DNS-nek a táplálkozáshoz?

Megpróbálni megérteni, hogy az, amit eszünk, hogyan hat a génjeinkre, rendkívül bonyolult, Monica Dus, PhD , a molekuláris, sejt- és fejlődésbiológia adjunktusa a Michigani Egyetem , mondja a SelfGrowth. Egyrészt minden, amit eszünk, a dolgok e rendkívül összetett keveréke. Sok különböző tápanyag – szénhidrát, zsír, fehérje, vitaminok és ásványi anyagok – minden élelmiszerben megtalálható, valamint egyéb nem tápanyag-tartalommal rendelkező anyagok, például vegyszermaradványok, színezőanyagok és további anyagok, amelyekről talán nem is tudunk – mondja Dr. Dus.

A genetika még összetettebb. szerint a Amerikai Nemzeti Orvosi Könyvtár , becslések szerint az embernek 20 000 és 25 000 közötti génje van. Minden embernek két másolata van minden génből (minden szülőtől egy), és a legtöbb gén minden emberben ugyanaz. De egyes gének (kevesebb, mint 1%) emberenként eltérőek. Ezeket a variációkat alléloknak nevezzük – ugyanazon gén különböző változatainak –, és ezek az allélok tesznek minket különbözővé. Talán az általános iskolában tanult az allélokról, amikor a szemszínről beszélt; barna, kék, zöld és mogyoróbarna szemek mind az allélok különféle kombinációinak eredménye.

A génjei együtt alkotják a dezoxiribonukleinsavat vagy DNS-t, amely egyfajta használati utasításként szolgál a test összes sejtje számára. Amellett, hogy meghatározzák az olyan jellemzőket, mint a szemszín, a génjei szerepet játszanak abban, hogy a szervezet hogyan csinálja a dolgokat – hogyan metabolizálja a tápanyagokat, hogyan javítja a szöveteket és így tovább. És az utasítások nincsenek kőbe vésve: a gének be- és kikapcsolhatók bizonyos ingerekre válaszul. Például a szervezet képes előállítani bizonyos aminosavakat, de amikor emészt fehérje (amely ugyanazokból az aminosavakból áll), egy genetikai kapcsoló átfordul, és olyan reakciót vált ki, amely egyelőre megakadályozza, hogy több ilyen aminosavat termeljen.

Ezek az elképzelések – hogy a génjeink személyenkénti eltérései különbségeket okoznak az élelmiszerek anyagcseréjében, és hogy mit eszünk, befolyásolja génjeink be- és kikapcsolását (vagy kifejeződését) – ezek alkotják a nutrigenomika területét. A nutrigenomika kifejezés először egy 2001-ben megjelent cikkben jelent meg Az American Dietetic Association folyóirata (most a A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia folyóirata) , és a kutatók még nagyon korai szakaszában járnak az élelmiszer és a génjeink közötti kapcsolat feltérképezésében.¹

Mit tudnak eddig a szakértők a nutrigenomikáról?

Amikor a nutrigenomikán gondolkodik, két fő dolgot kell figyelembe venni, mondja Dr. Dus. Először is, mi az a genetikai terv, amellyel születtem, és hogyan befolyásolja ez a szervezetem tápanyag-anyagcseréjét? Másodszor, hogyan reagálhatnak az én génváltozataim ugyanazokra az ingerekre, mint a tiéd? Például talán ha mindketten egyél sok cukrot , a tested vagy az agyad másképp reagál, mint az enyém a genetikai eltérés miatt.

A nutrigenomikai kutatók jelenleg nagyon konkrét kérdésekre próbálnak választ adni. Dr. Dus például egy laboratóriumot üzemeltet, amely azt vizsgálja, hogy a cukorfogyasztás hogyan befolyásolja bizonyos gének expresszióját, amelyek hatással vannak bizonyos agysejtekre. Más laboratóriumok megvizsgálhatják, hogy a zsírfogyasztás vagy egy adott vitamin hogyan befolyásolja bizonyos gének expresszióját, mondja.

Vannak olyan kutatások is, amelyek arra utalnak, hogy bizonyos génváltozatok bizonyos egészségügyi állapotok fokozott kockázatával járnak. Például azt találtuk, hogy azoknál az embereknél, akik két gén bizonyos változatait hordozzák – az egyiket FTO-nak, a másikat pedig MC4R-nek hívják – fokozott a metabolikus szindróma kialakulásának kockázata – mondja Dr. Dus.

És van néhány bizonyíték arra, hogy az étrend szerepet játszik. Egy 2016-ban megjelent tanulmány Táplálkozás és anyagcsere azt találta, hogy az MC4R gén egy bizonyos változatával rendelkező emberek, akik nyugati étrendet fogyasztottak (amelynek meghatározása szerint magas üdítőitalokban, gyorséttermekben, nátriumban, finomított gabonában, magas zsírtartalmú tejtermékekben, teában, kávéban, tojásban és baromfihúsban gazdag), megnövekedett a kockázat. metabolikus szindrómában szenvedő betegekhez képest, akik hasonló étrendet fogyasztottak.²

De nagyon sok figyelmeztetés van az ilyen jellegű információkkal kapcsolatban. A genetika csak az egyik tényező, amely befolyásolja az egyének közötti variabilitást az étrendre adott válaszként, José M. Ordovás, PhD , táplálkozási és genomikai igazgatója at Tufts Egyetem , mondja a SelfGrowth. Más tényezők – mint például az életkor, a születéskor meghatározott nem, a mikrobiom (a mikroorganizmusok milliárdjai, amelyek természetesen élnek a testben és a testen), valamint a társadalmi és személyes környezet – ugyanolyan fontosak – mondja. Ráadásul azoknak a géneknek a listája, amelyekről jelentős nutrigenomikai bizonyítékaink vannak, rövid, és maga a kutatás nem teljes körű. Dr. Dus szerint a genomra kiterjedő tanulmányok, amelyek az életmód által befolyásolható betegségeket, például az anyagcsere-betegségeket és a szív- és érrendszeri betegségeket vizsgálták, túlnyomórészt fehér populációból származó adatokat használtak fel, és hozzáteszi, hogy a születésükkor férfiaknak besorolt emberek ezekben is felülreprezentáltak. tanulmányok. Tehát a megállapítások nem feltétlenül vonatkoznak arra a sok emberre, akik nem felelnek meg ezeknek a kategóriáknak.

Dr. Dus arra is rámutat, hogy még a sokkal egyszerűbb genetikai kérdésekre sem kaptak választ, mint például, hogy génjeink hogyan hatnak a magasságunkra – egyetlen mérés, amely objektív és nem igazán változik az idő múlásával – még nem kaptak választ. A nutrigenomikában számtalan dolgot kell mérni, és változót kell figyelembe venni, így indokolatlan azt várni, hogy hamarosan mindezt kitaláljuk.

Tehát a DNS-diéták legálisak?

Míg a közvetlenül fogyasztók számára nutrigenetikai teszteket kínáló wellnesscégek precíziós táplálkozásként számlázzák szolgáltatásaikat, az ajánlások nem annyira pontosak. Van némi bizonyíték a genetikán alapuló, személyre szabott étrendi ajánlásokra, de még mindig messze attól, ahol a precíziós táplálkozásról beszélünk, mondja Dr. Ordovás.

Az olyan DNS-alapú étrendi tervek, mint amilyet Williams kapott, részben a feltörekvő nutrigenomikai kutatásokon alapulnak, de nagymértékben támaszkodnak általánosabb táplálkozási ajánlásokra is (mint például az USDA amerikaiaknak szóló étrendi irányelveiből), például több gyümölcsöt, zöldséget és egészet tartalmaznak. szemek.³

Ez részben a célzottabb ajánlásokra vonatkozó bizonyítékok hiányán alapul, ahogy Dr. Ordovás mondja. De a jogi szabályozáshoz is köze van. Dr. Dus elmagyarázza, hogy a DNS-alapú diétás cégeket az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) nem orvosi eszközök közé sorolja, ami azt jelenti, hogy nem állíthatnak a betegségek megelőzésére, gyógyítására vagy diagnosztizálására. (Ne feledje, hogy a 23andMe van orvostechnikai eszköznek minősül, mert bizonyos genetikai rendellenességeket tesztel, ami azt jelenti, hogy jobban szabályozott.) Ezért a Williams személyre szabott étrendi terve olyan elemzéseket tartalmazott, mint: Az Ön genotípusa fokozott hatást gyakorol a rövid távú glükóz-ingadozásokra és a hosszabb távú inzulinérzékenységre. Azok, akik alacsonyabb pontszámot értek el, de soha nem mondták egyenesen: Fokozott a 2-es típusú cukorbetegség kockázata, amit az előbbi mondat valójában akar mondani.

Williams végső soron nem érzi úgy, hogy a személyre szabott DNS-diétájából sokat hozna, és bosszantotta, hogy a cég különféle ajánlások alapján is megpróbálta eladni a dolgait: a tápanyagszükségletének kielégítésére reklámozott vitaminokat, egy szakácskönyvet. azt a diétát, amely állítólag a legjobban működik számára, és még személyi edzési szolgáltatásokat is.

Valójában ezek a cégek túllépnek a bizonyítékokon alapuló orvoslás és az általános életmódjavaslatok közötti kissé homályos határon, mondja Dr. Dus. Nem tehetnek valódi orvosi állításokat vagy ígéreteket, ezért ehelyett apró nutrigenomikai bizonyítékokra hivatkoznak, és rámutatnak bizonyos genetikai eltérésekre, majd összekapcsolják ezeket az információkat néhány nagyon általános táplálkozási irányelvvel. Alapvetően olyan életmódjavaslatokért fizet, amelyek könnyen és ingyenesen elérhetők.

Ennek lényege az, hogy bár a mai DNS diétás készletek vonzóak lehetnek azoknak az embereknek, akik személyre szabottabb megközelítést szeretnének alkalmazni az egészséggel kapcsolatban, az ajánlásaik nem annyira személyre szabottak. Természetesen van esély rá, hogy megtudja, vannak-e bizonyos génváltozatai, amelyek bizonyos kockázatokkal és állapotokkal járhatnak együtt, de az ilyen asszociációk túlnyomó többsége mögött olyan félreérthetőek (és ez nagyvonalúan fogalmazva), hogy igaz. most valószínűleg nem lesz valódi haszna a genetikán alapuló étkezésnek.

Források:

Összefüggő: