Ha mindent megtesz, hogy elkerüld norovírus – egy kellemetlen gyomorbaj, ami mostanság körbejár –, akkor valószínűleg vadul mosol kezet, és amennyire csak tudod, próbálod kerülni a betegeket.
Ennek az az oka, hogy ez a kórokozó gyorsan és lopva terjed. Egy személy gyakran megbetegszik norovírussal (a betegség gyakori oka gyomorinfluenza ) miután közvetlen kapcsolatba került valakivel, akit megfertőzött a hiba; megérinthetnek egy fertőzött személy ürülékével vagy hányással szennyezett felületet is, majd mosatlan kezüket a szájuk közelébe tehetik. (A norovírussal fertőzött emberek ürülhetnek milliárdokat ezekből a mikroszkopikus részecskékből, ami az egyik oka annak, hogy olyan fertőző.)
De van egy másik átviteli mód is, amellyel tisztában kell lenni: Az ételből is felszedheti a norovírust. Valójában a norovírus az élelmiszer-eredetű betegségek vezető oka az Egyesült Államokban Betegségmegelőzési és Járványügyi Központok (CDC).
Amikor a norovírus kering a közösségében – ahogy jelenleg az ország számos részén –, nagyobb a valószínűsége annak, hogy a tányérjára kerül, Benjamin Chapman, PhD , az Észak-Karolinai Állami Egyetem professzora és élelmiszer-biztonsági szakértője a SelfGrowth-nak.
Mert a norovírus súlyos tüneteket okozhat – tartós hasmenés és hányás, gyomorgörcsök, hányinger és láz, hogy csak néhányat említsünk – érdemes fokozottan odafigyelni arra, hogy ez a hiba jelenleg milyen módon terjedhet.
Hogyan terjed a norovírus étellel?
A legtöbb ember, aki étellel kapja el a norovírust, azért betegszik meg, mert valaki fertőzött vagy nemrégiben fertőzött elkészítette az ételt, vagy kapcsolatba került az összetevőkkel. CDC . Az élelmiszerekhez köthető norovírus-járványok többsége éttermekben vagy vendéglátó-ipari rendezvényeken történik, amikor a fertőzött dolgozók puszta kézzel hozzányúlnak a fogyasztásra kész élelmiszerekhez, például a nyers gyümölcsökhöz és zöldségekhez, mielőtt felszolgálnák azokat. Ennek ellenére minden étel, amelyet egyszerűen megérint, még főzés után is fertőződhet norovírussal, ha egy fertőzött személy kezeli.
A CDC szerint a norovírus kitörése származhat olyan élelmiszerből is, amely a forrásnál vagy egy farmon szennyezett, például szennyezett vízből betakarított osztrigákból vagy gyümölcsökből és zöldségekből, amelyeket szennyezett vízzel permeteztek be. A leggyakrabban a norovírussal kapcsolatos élelmiszerek közé tartoznak a leveles zöldek, a friss gyümölcsök és a kagylók.
cigány női nevek
Van néhány élelmiszerbiztonsági szokás, amelyet szem előtt kell tartania, ha aggódik a norovírus miatt.
Csak arra az esetre, ha gyengéd emlékeztetőre van szüksége: Mossa meg alaposan kezét szappannal és vízzel legalább 20 másodpercig, mielőtt ételt készít, vagy falatozni vagy ételt fogyaszt. Ha a norovírus a kezén van, a megfelelő habzás, mielőtt a szája közelébe kerülne, megöli, és remélhetőleg megelőzi a betegségeket. (Érdemes megjegyezni: a kézfertőtlenítő nem működik jól a norovírus ellen, a CDC azt mondja, tehát a kézmosás ideális, ha lehetséges.)
Az is fontos, hogy a kagylókat legalább 145 Fahrenheit-fok belső hőmérsékletre főzzük, hogy biztosítsuk a potenciális vírusrészecskék elpusztulását. Továbbá, ha arra gyanakszik, hogy otthonában van olyan étel, amely vázlatos hibával van megterhelve (pl. valaki elkészítette, aki később megbetegedett), akkor a legbiztonságosabb, ha feldobja.
Amerikai fiúnevek
A dolgok egy kicsit bonyolultabbak lesznek, ha kimész enni egy étterembe, vagy arra számítasz, hogy valaki más készíti el neked az ételt. Természetesen nem látja vagy nem szagolja a norovírust az étkezésben, ezért itt mindig van egy kis kockázat, különösen, ha a megbetegedések száma növekszik a környéken. Thomas Russo, MD , a New York-i Buffalo Egyetem professzora és a fertőző betegségek vezetője, mondja a SelfGrowthnak.
Ha szuperbiztonságosan szeretnél játszani – lehet, hogy olyan mögöttes egészségi állapotod van, amely sebezhetővé teszi a fertőzésekkel szemben, vagy egyszerűen nem akarsz több napot kockáztatni. hasmenés – azt javasolja, hogy rendeléskor kerülje a nyers ételeket, például a salátákat (amelyek gyakran tartalmaznak leveles zöldeket és nyers gyümölcsöket vagy zöldségeket), különösen akkor, ha tudja, hogy a norovírus sok embert megbetegít a környéken.
Darin Detwiler, LPD , a bostoni Northeastern University élelmiszerbiztonsági docense azt javasolja, hogy keressenek olyan helyeket, ahol az élelmiszerekkel nyíltan érintkező emberek kesztyűt viselnek. Gondolj azokra, akik készítik a burritót vagy a szendvicset – [kesztyűt] érdemes keresni, mondja a SelfGrowthnak. Ez nem tökéletes módja annak, hogy megvédje magát, de nem árt, ha ezt priorizálja, ha az étkezést a lehető legcsíramentesebben szeretné tartani.
Ennek ellenére az átlagember számára meglehetősen nehéz felmérni, hogyan működik egy étterem vagy vendéglátóipari vállalkozás – és az élelmiszer-ipari dolgozókon keresztül terjedő norovírus végső soron rendszerszintű probléma, ahogy sok közegészségügyi probléma is. Dr. Chapman szerint minden fogyasztásra kész étel lehet norovírus forrása. A norovírus visszaszorításának fő módjai közé tartozik, hogy a betegeket vagy az éppen beteg embereket távol tartsuk azoktól a helyzetektől, amikor mások számára élelmiszert kezelnek. A fogyasztónak nagyon nehéz ezt felmérni, amikor bemegy egy étterembe, de azt mondanám, hogy azok a helyek, ahol jó a betegszabadságra vonatkozó szabályzat, kevésbé kockázatosak, mint azok, ahol nem.
Ezért hallja újra és újra ugyanazt a tanácsot, amikor a gyomorbajos betegségek száma egyre növekszik: Mosson kezet, fertőtlenítse a nagy tapintású felületeket, kövesse az alapvető élelmiszerbiztonsági tanácsokat a konyhában, és maradjon otthon, amikor beteg, ha van ilyen lehetősége. A norovírust néha nehéz elkerülni, de ezek az apró lépések segíthetnek az egészség megőrzésében.
