A múlt heti vaj kontra margarin bejegyzésem után rengeteg megjegyzést kaptam, amelyek olyan termékekről kérdeztek, mint a Smart Balance és az Earth Balance. Íme néhány válasz ezekre a kérdésekre és még sok másra...
sarayael azt mondja:
e betűvel ellátott tárgyak
a tavak földjét használom a felvert vajat (öröm, hogy rendben van) -- de *tényleg* használnom kell az intelligens egyensúlyt? ez jobb választás, mint a vaj? mi az pontosan? theladyevil azt mondja:
Intelligens mérleget használtunk, mert a férjemnek magas a koleszterinszintje, mi a véleménye az okos mérlegről? Isndatobes azt mondja:
Mi a véleményed a joghurtos Brummel és Brown fajtáról? MegRoxy113 szerint:
Szeretném hallani a Brummel & Brownnal kapcsolatos gondolatait is. Nem használok sokat vajat/rummelt, de szeretném tudni, mi a 'jobb' nekem! alissaRD mondja:
Érdeklődnék, hogy van-e utalásod a teljesen és részben hidrogénezett olajok közötti különbségre? Gyors keresést végeztem, de nem találtam semmit, ami megmagyarázná, miért van más hatása a szív egészségére. Köszönöm!
Cristin azt mondja...
Remek kérdések! Nagyon sok termék van a polcon, örülök, hogy rákérdeztél a használtakra.
imádják a dicséreteket
A Smart Balance növényi olajjal kenhető. Különféle olajok (szójabab, pálmagyümölcs, repce és olíva) keverékét, valamint vizet, természetes és mesterséges ízesítőket, emulgeálószereket, sűrítőanyagokat és tartósítószereket tartalmaz. Nem tartalmaz transzzsírt, nem tartalmaz részlegesen hidrogénezett vagy teljesen hidrogénezett olajokat, ami nagyszerű. Számos intelligens egyensúlyi lehetőség áll rendelkezésre – az eredetitől a világosig, a felvertig, az olívaolajig és a „szív jobb”-ig. Mindegyik kevesebb telített zsírt (1,5-2,5 gramm) tartalmaz, mint a felvert vaj (3,5-4,5 gramm), de körülbelül ugyanannyi kalóriát tartalmaz egy evőkanál. Tökéletesen jó választás a kenéshez. Még mindig emlékeznie kell az adagszabályozásra, mert a telített zsírok összeadódnak. Én személy szerint jobban szeretem a felvert vajat, mint ezt a terméket, mert kevesebb adalékanyagot tartalmaz, és 'igazi vaj' ízű. Tisztában vagyok vele, hogy evőkanálonként több telített zsírt kapok, de a termék egészét értékelem, nem csak az egyes számokat a címkén, hanem az ízét is, és ezért választottam a felvert vajat.
bibliai női nevek
Az Earth Balance a Smart Balance termékhez hasonló termék. Ez egy olajkeverék (ugyanazok az olajok) vízzel és természetes sűrítőszerekkel, ízesítőkkel, színezékekkel és emulgeálószerekkel kombinálva. Több kalóriát tartalmaz, mint a Smart Balance (100 kcal/evőkanál) és több telített zsírt (3,5 gramm), de mentes a transzzsíroktól, részben hidrogénezett és teljesen hidrogénezett olajoktól. Ez egy másik jó választás mindaddig, amíg figyeli a részeket.
A Brummel and Brown egy növényi olaj és joghurt keverék. Kevesebb kalóriát, kevesebb zsírt és kevesebb telített zsírt tartalmaz, mint bármely más termék, amiről eddig beszéltem, DE az összetevők listáján részben hidrogénezett olajat tartalmaz, ezért kerülném. A csomagolás elején a „0 gramm transzzsír” felirat látható, de mindig meg kell fordítania, és el kell olvasnia a hátulján található apró betűs részt.
Ami a részben vagy teljesen hidrogénezett olajokkal kapcsolatos kérdést illeti, itt van nagyszerű link a Harvard School of Public Health-től a transzzsírokról . A telítetlen zsírok kettős kötéseket tartalmaznak, és ha kettős kötések vannak jelen, akkor cisz vagy transz konfigurációjúak lehetnek. Amikor teljesen hidrogénezi a zsírt, hidrogénbe meríti, és a telítetlen kötéseket telített kötésekké alakítja. Mivel nem marad kettős kötés, nincs esély transz konfigurációra. A „teljesen hidrogénezett” azt jelenti, hogy rendelkezik a telített zsírok LDL-szintemelő hatásával, de legalább nem rendelkezik a „részlegesen hidrogénezett olajok” (más néven transzzsírok) HDL-csökkentő hatásával.
Remélem ez segít... jöjjenek a kérdések!
