Beléptem a Whole30 diétába, és a következőket tanultam

Nem vagyok teljesen elégedett a testemmel. Ott – mondtam. régen voltam hogy lány, aki úgy evett egy nagy pizzát, hogy nem hízott volna egy kilót. De a szokásaim hamar elkaptak (mint mindig), és ahelyett, hogy az egyetemen megszereztem volna a Freshman 15-öt, a Junior 30-at (tegyük fel, hogy ez egy dolog). Ekkor döntöttem el, hogy valami mást csinálok. Elkezdtem enni teljes kiőrlésű gabonát, rizst, gyümölcsöt, zöldséget és fehérjét. És amikor csak kedvem volt – nos, amikor a költségvetésem engedte –, kikacsintottam egy vacsorát, bármit megettem, amit a kis, ételszerető szívem kívánt. Azt hittem, az étrendem kiegyensúlyozott, de a testem mást mondott. Úgy éreztem, nincs kontrollálva, és az emésztőrendszerem teljesen összeomlott. Röviden: nem éreztem jól magam. Írja be a Whole30-at.

Egész30 egy korlátozó diétás program, amely azt ígéri, hogy 30 nap alatt „megváltoztatja az életét” néhány kemény táplálkozási változtatáson keresztül. Ezek a következők: nem tartalmaznak tejterméket, gabonaféléket, hozzáadott cukrot, alkoholt és hüvelyeseket. 30 napig folyamatosan. Hideg-pulyka. Gondol: Paleo találkozik egy eliminációs diéta - de csak 30 napig. Először is, a marketing pálya: a Whole30 készítői szerint ezek az élelmiszerek bizonyos emberek számára problémásak lehetnek – „bélrendszert megzavaró” vagy „gyulladást okozó”, ahogy a Whole30 mondaná. A program mögött az az elképzelés áll, hogy kiküszöböljük, majd újra bevezetjük a potenciális probléma-okozókat, hogy jobban megérthessük, hogyan hat rád az, amit eszel. Az igazság azonban bonyolultabb.

A Whole30 nem egy jó diagnosztikai eszköz (erről bővebben lentebb olvashat), de potenciálisan segíthet egészségesebb étkezési szokások kialakításában, mint például az étkezések idő előtti elkészítése vagy több saját étel elkészítése, mindkettő sokkal több evésre kényszerít. teljes élelmiszerek és kevesebb feldolgozott élelmiszer. Abban az értelemben is hasznos lehet, hogy egy hónapig nem iszol alkoholt, és megtanítod magadnak, hogyan egyél sokkal kevesebb hozzáadott cukrot, amit pokolian nehéz megtenni aktív, szándékos próbálkozás nélkül.

Mielőtt továbbmennék, érdemes megjegyezni, hogy a SelfGrowth – többször is – arról számolt be, hogy nem okos ötlet eliminációs diétát folytatni anélkül, hogy orvossal konzultálna. Az orvosi felügyelet mellett helyesen végrehajtott eliminációs diéták olyan diagnosztikai eszközök, amelyek segíthetnek a konkrét irritáló tényezők meghatározásában. A Whole30 határozottan nem egy orvosi diagnosztikai eszköz – és azok az irritáló anyagok, amelyek állítólag segítenek a pontos azonosításban, csak a lakosság nagyon kis százalékánál jelentenek igazán problémát. Ha jobban érzed magad a Whole30 után, az valószínűbb, hogy kevesebb gyorsételt, alkoholt és üres kalóriát evett, nem pedig azért, mert bizonyos ételintoleranciája van. Mindezeken túlmenően, ha bizonyos egészségügyi problémái vannak, az orvosi felügyelet nélküli eliminációs diéta valójában veszélyes lehet az Ön számára, mert ez azt jelentheti, hogy nem kapja meg az egészségéhez szükséges tápanyagokat. És nem lennék figyelmes, ha nem emelném ki, hogy a rendkívül szigorú szabályokat tartalmazó diéta hihetetlenül problémás lehet bárki számára, aki valaha is küzdött a táplálkozási zavarokkal – és még azoknak is, akik nem. Az étkezési szabályok egyeseknek segíthetnek, de másoknak valóban károsak lehetnek.

Hogy világos legyen: ez nem egy súlycsökkentő terv. Rengetegen fogynak le a Whole30-on – köztük én is –, de a program célja sokkal inkább a jó közérzethez kapcsolódik, mint a kinézethez. Hogy őszinte legyek, elsősorban ez vonzott a Whole30-hoz. Nem ez volt a fogyás háromnapos varázslatos megoldása. Ez egy 30 napos kihívás volt, ami azt ígérte, hogy megváltoztatja az élelmiszerről és az üzemanyagról való gondolkodásomat – hogyan tudnék ellenállni?

autónevek b-vel

Míg a terv számomra tragikus megszorításokat tartalmaz, én tárt karokkal fogadtam az aszketikusnak tűnő programot. Persze sok kedvenc ételemtől el kellene búcsúznom (beleértve az általában egészségeseket is: rizst, zabot, mogyoróvajat és tofut, amit annyira megszerettem), de ez csak 30 napra szólna, és a kihívás azt ígérte, hogy ~megváltoztatja az életemet~. Ennek meg kell érnie – igaz?

X tartalom

Ez a tartalom az oldalon is megtekinthető ered tól.

Ez egy fotó, amin természetes állapotomban egy csomó ételt tolok a számba.

Elszántsággal a szívemben kezdtem a programot. Ez kulcsfontosságúnak bizonyult, mert hadd mondjam el: a Whole30-ra való felkészülés nehéz AF. A program rengeteg forrást biztosít: egy élelmiszerbolt listát, egy blogot, egy fórumot – van egy könyv is, amelyet megvásárolhat. Ráadásul még pár embert is beszerveztem, hogy csinálják velem a programot: a barátomat, aki korábban csinálta a programot, és az apámat, aki beleegyezett, amíg továbbra is ihat skót társasági eseményeken (a Whole30 nem tanácsolja , de mindegy). Ennek ellenére semmi sem tudott felkészíteni arra a gondolati szintre, amely ettől kezdve az étkezésem megtervezéséhez szükséges.

kettős jelentésű nevek

A program indítása előtti este bementem az élelmiszerboltba. Teljes szívvel és a #Whole30 étkezési inspo által lefedett Instagram-hírcsatornával fedeztem fel Trader Joe olyan folyosóit, amelyekről nem is tudtam, hogy léteznek – természetesen mindent a Whole30 által biztosított élelmiszerlistám alapján vezettem. Minden vasárnap bevásárolok, és csak annyi ételt veszek, amennyi egy hétre elegendő, így nem volt sok dolgom az olyan alapvető dolgokon kívül, mint az olívaolaj és a különféle fűszerek. Felhalmoztam a csirkehúskolbászt és a tojást fehérjeért, és az utazásom hátralevő részét azzal töltöttem, hogy zöldségekkel (spenót, tök, brokkoli – nevezd, és valószínűleg megvettem) teletöltöttem a kocsimat.

Már otthon reggeliztem, és minden nap bepakoltam az ebédemet, így a Whole30-baráttá tenni csak azt jelentette, hogy át kell értékelni néhány összetevőt. A rántást (bye cukorral és szójával töltött teriyaki szószt) pörkölt zöldségekre cseréltem, és úgy raktam fel tojást, mint még soha. A vacsora nagyobb problémát jelentett. Szeretem megvendégelni magam egy-egy étkezéssel itt-ott, ahogy korábban mondtam. De a Whole30 szigorú korlátozásai miatt (nevezetesen, hogy a hozzáadott cukor nem-nem) az étkezés pokolian bonyolulttá vált. Nem volt elég, ha mustárt választok a ketchup helyett – meg kellett néznem, hogy van-e benne cukor, és legtöbbször ez is volt.

Ja, és az első este teljesen kudarcot vallottam. Bár rengeteg üzenetet váltottam a barátommal, aki velem volt, hogy megbizonyosodjak arról, hogy jó úton haladok, elkövettem azt a végzetes hibát, hogy kukoricát ettem – egy keményítőről, amelyről később megtudtam, nem a Whole30 által jóváhagyott. Bevállaltam a kudarcot, és ettem egy kis babot is. Ekkor valahogy arra gondoltam, Miért ne?

Ami engem illet, kétféleképpen lehet a Whole30 programot végrehajtani: belemerülni egy monoton, de kényelmes rutinba. vagy használja a kihívást lehetőségként receptrepertoárjának fűszerezésére. Az első néhány ember számára nagyszerű lehetőség, de számomra az utóbbi volt az egyetlen út. Amíg nem főztem hogy sokkal korábban éreztem, hogy inspiráltak a korlátaim.

Reggelire tojást dobtam egy serpenyőbe bármilyen zöldséggel_ihletettén aznap. Az ebéd a fehérje valamilyen formáját (legyen az csirkehúskolbász, sült csirke vagy tojás) több zöldséggel kombinálva (néhány nap bimbó és tök, máskor brokkoli és burgonya volt). A kelkáposzta és gyümölcs turmix tökéletes délutáni snackként szolgált. És a napomat a fehérje, gyümölcs és/vagy zöldség tetszőleges kombinációjával fejeztem be. A desszert nem volt, de volt elég gyümölcsöm. Bár a #Whole30 Instagram és Pinterest címkéket használtam inspirációként, étkezéseim többsége kreativitási kísérlet volt. Csak hagytam, hogy az ízlelőbimbóim vezessenek, és a hozzávalókat egy serpenyőbe dobtam, remélve, hogy jól összeérnek. Szerencsémre általában megtették.

kreatív sávok nevei

Néhány dolog, amit megtanultam: A salsa nagyszerű módja annak, hogy fűszerezze a csirkét. A kávéd nem igazán szüksége van a tejre, amit beleteszel, és biztosan nincs szüksége a cukorra. (Ráadásul a tea mindig rendelkezésére áll, ha szüksége van rá.) A squash csodálatos kiegészítője minden ételnek. Arra is rájöttem, hogy sokkal jobban támaszkodom a gabonafélékre, a tejtermékekre és a hozzáadott cukorra napi szinten, mint gondoltam.

A költségvetésem korlátozott volt, ami nagyszerűnek és szörnyűnek bizonyult ehhez az élményhez. Egyrészt az étkezési kiadásaim jelentősen csökkentek, miután kiiktattam az éttermekbe járást az életemből. Másrészt nem szívesen áldoztam a pénzt a fehérje olyan különleges formáira, mint a steak és a hal, így nagyjából csirke-tojás diétát tartottam a hónapban. Ez nem volt szörnyű, de valaki, aki hajlandó egy kicsit többet költeni, valószínűleg még jobban szórakozhat a főzéssel, mint én.

A kihívás első napján két órát dolgoztam, amikor ingyenes süteményt kínáltak. Nem vicceltem. Szó szerint beírtam egy cetlit a telefonomba, amiben ez állt: „10:00 – Ingyenes desszert ül mellettem. Segítség.' Kiderült, hogy egy munkatársunk születésnapja volt, és valaki finom mogyoróvajas csokis süteményekkel lepte meg az irodát.

Fogtam a telefonom, és azonnal küldtem SMS-t a támogatási rendszeremnek – a vegán szobatársamnak, a barátomnak, aki korábban megcsinálta a Whole30-at, és apámnak (lol). A szobatársam felajánlotta, hogy kezdje csak holnap, de a másik barátom küldött egy egyszerűt: 'Ne is gondolj rá.' TBH, azt hiszem, apám nem válaszolt. Vonakodva fogadtam meg második barátom tanácsát. Ha kivételt tennék ezeknél a süteményeknél, mi akadályozna meg abban, hogy kivételt tegyek a néhány nappal később érkező ingyenes sütemény vagy a jövő héten érkező sütisdoboz esetében? (Ezek valós dolgok, amelyek megtörténtek. Meglepő mennyiségű ingyenes desszertet kínálnak fel.) Rájöttem, hogy a kihívás újraindítása minden alkalommal, amikor úgy érzem, teljesen meghiúsítaná a program célját. Elköteleztem magam a 30 nap kivétel nélkül, és 30 nap kivétel nélkül az, amit tennék. Függetlenül attól, hogy mennyire fájdalmas és cukormentes volt.

Készítettem egy képernyőképet a barátom cupcake leállításáról, majd leültem az asztalomhoz és ettem egy banánt. Csak szégyellnivalónak mondható ideig bámultam az ingyenes desszertet, és kitartottam.

Még egy dolog, amit érdemes megjegyezni: Komolyan megnehezítheti a társasági élet fenntartását a 30 napos terv alatt. Az emberekkel eltöltött idő nagy része étkezéssel és alkohollal kapcsolatos, és soha nem lett könnyebb elmagyarázni, mi az a Whole30, és miért csinálom. A kirándulási tervek soha nem lehetnek csak kirándulási tervek – még akkor sem, ha boldog óra van a kollégákkal, amint azt a fenti csevegésemből láthatja. Idő előtt át kellett néznem az étlapot, a barátaimnak pedig végtelenül változó terveket kellett elviselniük, miközben küzdöttem, hogy megtaláljak valamit, amit bármelyik általuk javasolt étteremben megehetnék. Hozzáadott cukor van benne minden , srácok.

A 18. napig nagyjából megöleltem a játékot. Tele voltam energiával, éber a munkahelyemen, és könnyedén gyakoroltam. Úgy állítottam össze a Whole30 által jóváhagyott ételeket, mintha az a munkám lenne, és nem tapasztaltam a tipikus emésztési problémáimat. Egyszerűen fogalmazva: balhénak éreztem magam. És nem vagyok benne biztos, mi történt, de egyszer a végzetes 18. nap eltelt valami megváltozott bennem. Már nem volt elhatározásom, hogy egy sarokban ácsorogjak kelbimbót enni, miközben a munkatársaim élvezték azokat a pereckutyákat, amelyekkel az irodai konyhánk oly szeretettel volt tele. És miközben próbáltam gondolatban ismételni a ~határozási mantrámat~ (Nem azért jöttél idáig, hogy csak idáig jöjj – aranyos, ugye?), falba ütköztem. Lehet, hogy ez volt a negyedik ingyenes cupcake-készlet, amit kényszerítettem magamnak, hogy elutasítsam (nem túlzás), vagy talán az a tény, hogy a szervezetem közel három hétig bírta az étkezések nélkül, de úgy döntöttem, hogy csalok. És úgy döntöttem, hogy megcsalok kemény .

Írtam a szobatársamnak egy szenvedélyes üzenetet egy F#&%ING BAGEL EGYÉRŐL, és elindultunk a kedvenc éttermembe (Brooklyn Bagel – menj oda) egy krémsajttal borított, loxos bagelt. Kényeztettem magam üdítővel is, mert miért ne? Utólag eljátszottam a csaló étkezésemet úgy, hogy megosztottam egy hat csomag Insomnia Cookie-t szobatársammal, aki szerencsére együtt volt élete kalóriatúrájával. Büszkén tömtem a számba a süti felét (két mogyoróvajat, egy darab csokit – ha kíváncsiak vagytok) a vonaton hazafelé. Soha életemben nem tapasztaltam ilyen szép kényeztetést. És Másnap volt a cukormámorom, hogy bebizonyítsam. (Nem viccelek, ha azt mondom, hogy a következő napot cukor okozta mentális ködben töltöttem, amit a cukor okozta fejfájásom súlyosbított. Soha életemben nem utáltam jobban a cukrot – vagy az önuralom hiányát – .)

Ja, és csak hogy tudd, újra kell kezdened a 30 napodat, ha csalsz. Úgy döntöttem, hogy nem teszem ezt, mert közeleg egy utazásom, amelyre olyan átgondoltan terveztem a Whole30-at. Sajnos, amikor megbuktam, az újrakezdés azt jelentette, hogy korlátoztam az étrendemet a nyaralás alatt – ami nem fog megtörténni. (Sajnálom srácok. Nem lehetünk mindannyian Gisele és Tom.)

d betűs autók

Beszéljünk az eredményekről. Először is, Whole30 végül megkérdőjelezte az étellel való kapcsolatomat. A Whole30 előtti étkezési mentalitásom a következő volt: „Egyél most. Később bánd meg. (Az egyértelműség kedvéért: a „sajnálat” a fájdalom érzésére és a falás okozta kómára utal, nem feltétlenül a megjelenésem miatt.) De a Whole30 arra kényszerített, hogy újragondoljam ezt a mantrát, és így alakult: „Egyél most, és talán most bánd meg. De később köszönd meg magadnak. Nem ettem meg a pizzát. Megettem a sült zöldségeket. És képzeld el: ez változott. én filc az eredményeket. Soha nem volt több energiám – vagy kevesebb emésztési problémám. És annak ellenére, hogy a Whole30 nem egy súlycsökkentő program, ha jobban odafigyelek az elfogyasztott ételekre, azzal az is jár, hogy leadtam néhány kilót.

A Whole30-nak van egy útmutatója a programot követő 10 napra is. Ezt az időszakot „újrabevezetési fázisnak” nevezik, mivel a Whole30-asok ezt használják fel arra, hogy lassan visszaadják étrendjükbe az összetevőket, hogy lássák, mi okozza a problémát. Dacosan (és sajnálatosan) felhagytam ezzel az időszakkal, és szinte azonnal a 30 nap letelte után folytattam a Whole30 előtti étkezési szokásokat. Sem én, sem az emésztőrendszerem nem ajánlom ezt a megközelítést, de néha egy ételszerető lánynak azt kell tennie, amit egy ételszerető lánynak.

o betűvel ellátott tárgyak

Ennek ellenére teljesen másképp látom a kényeztetést, mint korábban. Most, hogy a Whole30 véget ért, újra ~kezelhetem magam~. De ahelyett, hogy ész nélkül belemerülnék a legközelebbi cupcake-ba, igyekszem jobban tudatában lenni a vágyaimnak. Mielőtt felvennék egy finom csemegét (vagy kettőt vagy hármat – legyünk igazak), megkérdezem magamtól: „Tényleg ezt akarod? Vagy csak azért akarod megenni, mert a közeledben van? Leggyakrabban az a válasz, hogy megpróbálom megenni, mert látom. Ha ez a helyzet, akkor megkerülöm a csemegét, és biztos vagyok benne, hogy a vágy elmúlik (mert komolyan, általában elmúlik).

Mindazonáltal fontos, hogy megtalálja az Ön számára megfelelő programot. Adiana Castro, alapítója Iránytű Táplálkozás , mérlegelte a program lehetséges negatív aspektusait. „A Whole30 program a teljes értékű ételeket, az étkezések megtervezését és az előkészítést ösztönzi – mindezt az egészséges életmódhoz szükséges jótékony szokásokat” – mondja a SelfGrowthnak. „Egyébként nem vagyok híve az „étkezési szabályoknak”, mert ezek negatív konnotációkat váltanak ki, és rendezetlen étkezési szokásokhoz vezethetnek. Úgy gondolom, hogy az általános egészséges szokások napi rutinjának kiegészítése nagyobb hatást gyakorolhat. Más táplálkozási szakértők figyelmeztették a vegánokat és vegetáriánusokat, hogy legyenek óvatosak a program kipróbálásakor a hüvelyesek hiánya miatt (bár a program vegánoknak és vegetáriánusoknak szabott források honlapján).

A legfontosabb az, hogy úgy távoztam a Whole30-tól, hogy a testem iránti szeretet új érzése támadt. Nem, ez nem azért van, mert soványabbnak nézek ki, mint valaha (bár ez a program örvendetes mellékhatása volt), vagy azért, mert hihetetlenül „hangolódva” érzem magam a testemmel. Egyszerűen csak az, hogy az elmúlt hónapban minden édes csemegét kihagytam, rájöttem egy dologra: szeretem az ételeket, és szeretem a testemet, amiért megengedi, hogy elfogyasszam ezt az ételt. Ami engem illet, megéri fitogtatni néhány plusz kilóval, ha rendkívül élveztem minden falatot, amibe odáig jutottam. És ismerve engem, valószínűleg tudtam. Amíg nem kényeztetem magam olyan módon, ami egészségtelen – és nem vagyok az –, mi a kár, ha megeszek egy-két cupcake-t? Már egy ideje fenntartom ezt az általában egészséges, de kezeld magad életmódot, és képzeld el: jól nézek ki. Csak ezzel kellett megbékélnem, és a Whole30-nak köszönhetően meg is tettem.

Nos, ha megbocsátasz, van néhány bagel, amit el kell fogyasztani.

X tartalom

Ez a tartalom az oldalon is megtekinthető ered tól.