8 módszer a maradék kelkáposzta felhasználására

Valószínű, hogy most van egy kis kelkáposzta a hűtőben. És jó okkal, mivel ez a leveles zöld luteint és zeaxantint tartalmaz, két olyan vegyületet, amelyek elősegítik a szem egészségét, valamint rákellenes antioxidánsokat és tápanyagokat, az A-, C- és K-vitamintól a rostig és a kalciumig. De valljuk be, annak ellenére, hogy a kelkáposzta hatalmas táplálkozási erő, és a legjobb szándékunk ellenére, hogy minden nap rágcsálunk, az összes kelkáposzta saláta egy kicsit, nos, ismétlődővé válhat. És így marad a hűtőnkben hagyott kelkáposzta egy mozgalmas hét végén. Íme néhány egyszerű módja annak, hogy jó hasznát vehesd ezen a hétvégén, és ígérjük, nem lesz saláta!

h betűs autók

Bizonyos szempontból a kelkáposzta úgy tűnhet, mint az utolsó zöld, amelyet egy turmixhoz szeretne hozzáadni, mert az állaga nem pontosan, hm, sima, és az íze kissé keserű lehet. De ha édes gyümölcsöt adnak hozzá, elveszi a keserű falatot. Ráadásul ha a turmixgépbe dobás előtt előre felaprítod és kicsit masszírozod, akkor szépen elkeveredik. A kulcs a megfelelő arány elérése. Szeretünk 1-1 csészével: kelkáposztát, vaníliás mandulatejet, fagyasztott mangódarabokat és egy nagyon érett banán 1/2-ét, valamint 2/3 csésze natúr joghurtot.

Tojást készítesz a hétvégi villásreggelihez? Próbáljon meg kelkáposztát adni az omletthez vagy a frittatához. Egyszerűen párold meg a kelkáposztát egy kevés olajon hagymával és fokhagymával, amíg megpuhul, majd add hozzá a tojásokat, hogy befejezze az étel elkészítését. Szeretjük ezt a kelkáposzta frittata receptet.

Vegye elő kedvenc pakolását vagy szendvicsét, és cserélje ki a kenyeret kelkáposztára. Erre a legjobb a Lacinato vagy az olasz kelkáposzta, és szeretjük a grillezett csirkemell köré tekert zöld leveleket, amelyeket szójaszósz és méz kombinációjában pácoltunk, vagy kedvenc zöldségburgerünk köré.

Leves nyár közepén? Igen, ha ez egy frissítő, hűtött leves, rengeteg friss zölddel és fűszernövényekkel. Tökéletes módja annak, hogy kelkáposztáját valami teljesen mássá varázsolja, úgy gondoljuk, hogy imádni fogja ennek a receptnek a friss ízét és krémes állagát.

kitalált városok nevei

A pizza gyakran a tökéletes péntek esti étel, miért ne tehetnénk egy kicsit egészségesebbé úgy, hogy maradék kelkáposztával öntjük meg? A leveles zöld szinte minden szokásos pizza-feltét kombinációhoz jól passzol. Egyszerűen masszírozzon bele egy csokor felaprított kelkáposztát 1/2 evőkanál olívaolajba, dobja a pizza tetejére, és süsse meg a szokásos módon.

Az egyik kedvenc módszerem a maradék kelkáposzta (még akkor is, ha már kissé fonnyadt) felhasználására, ha felverek egy kis kelkáposzta pesto-t. A mélyzöld kelkáposzta, a friss bazsalikom, az ízletes evoo, valamint a gazdag dió és a parmezán sajt kombinációja tökéletes a tésztákhoz. És ha már a tésztánál tartunk, ha bármilyen tésztát vagy rántást készítünk ezen a hétvégén, miért ne dobnánk bele egy kis kelkáposztát is? Ezek az ételek tökéletes eszközei ennek a leveles zöldnek.

Próbáltad már az egész kelkáposzta chipset, és csalódtál? Nos, valljuk be, mi is. A kulcs az, hogy ne zsúfoljuk túl a serpenyőt, és ügyeljünk arra, hogy a kelkáposztadarabok egy rétegben legyenek (nem érnek egymáshoz) a sütőpapírral bélelt serpenyőn. Ez azt jelentheti, hogy a chipeket tételesen kell elkészítenie, de bízzon bennünk, teljesen megéri. A másik fontos dolog a fűszerezés. Szeretjük ezt a receptet az édes és fűszeres összetevők kombinálására.

Ha szereti a spenótot és az articsókát, akkor imádni fogja ezt a hasonló ötletet a kelkáposztával. Egyszerűen főzzünk meg egy csokor kelkáposztát (a szárak és a bordák eltávolításával) 1/4 csésze vízben 1 apróra vágott hagymával és 5 gerezd fokhagymával puhára. Tegye aprítógépbe, és adjon hozzá 3/4 csésze csökkentett zsírtartalmú krémsajtot, 2 evőkanál reszelt parmezán sajtot, egy kis citrom levét, valamint ízlés szerint sót és borsot. Dolgozd simára, majd tedd egy tálba, és óvatosan keverj bele 1 (8 uncia) lecsepegtetett üveg negyedelt articsókaszívet. Teljes kiőrlésű pita chipsekkel és cruditésekkel tálaljuk.

imádják a dicséreteket

Fotó: Mike Lorrig/Bon Appetit. Amie Valpone