Annak ellenére, hogy gyerekkorodban valószínűleg őrülten faltad a tejet, talán észrevetted, hogy ahogy öregszel, a tejtermékek nem mindig egyeznek a gyomroddal. Egyesek számára ez a kellemetlen érzés fokozódik, ami gázképződéshez, puffadáshoz, gyomorgörcshöz, sőt hasmenéshez vezet, ami a laktóz intolerancia megjelenését jelezheti.
'Ha laktóz intoleranciája van, nem tudja megemészteni a laktózt – a tejben és más tejtermékekben található fő cukrot' - mondta Keri Gans, dietetikus és a könyv szerzője. A kis változás diéta , mondja a SelfGrowth. 'Laktóz intolerancia esetén a vékonybél nem termel elegendő laktázt – a laktózt emésztő enzimet.'
Ha olyan vagy, mint a legtöbb ember, akkor a laktózintoleranciával kapcsolatos ismeretei itt megállnak. Íme néhány dolog, amit valószínűleg nem tud erről a gyakori emésztési problémáról.
1. A legtöbbünk a laktóz intolerancia felé tart.Rossz hír, ha fagylalt szerelmese vagy: Kutatás azt mutatja, hogy a világ lakosságának körülbelül 75 százaléka elveszíti a laktóz lebontási képességét egy bizonyos ponton, ami azt jelenti, hogy sok ember idővel természetesen laktóz intoleranciává válik. Az Egyesült Államokban a betegség 20 éves korukig mintegy 30 millió felnőttet érint. Országos Egészségügyi Intézetek (NIH, NEMZETI EGÉSZSÉGÜGYI INTÉZET).
2. A babák is lehetnek laktózérzékenyek.Egyes esetekben a csecsemők laktózérzékenyen születnek. Ez akkor fordul elő, ha a csecsemőkben az LCT gén mutációja van, amely általában utasításokat ad a kulcsenzim előállításához. NIH, Nemzeti Egészségügyi Intézet . Ez viszont azt okozza, hogy a baba vékonybele születésétől fogva alig vagy egyáltalán nem termel laktázt, ami problémássá teszi a tejtermékeket. szerint a Országos Diabétesz és Emésztő- és Vesebetegségek Intézete (NIDDKD), a gyermekek olyan géneket hordozhatnak magukban, amelyek veleszületett laktóz intoleranciát okoznak szüleiktől. De ne aggódjon: A csecsemők állapota rendkívül ritka, mivel szinte minden csecsemő rendelkezik a laktózt lebontó enzimmel.
3. Egyes etnikumok nagyobb valószínűséggel alakulnak ki, mint mások.A laktózintolerancia a leggyakrabban a kelet-ázsiai származásúak körében fordul elő, és egyes közösségekben a felnőttek több mint 90 százalékát érinti az NIH szerint. Ez az állapot gyakori zsidó, arab, nyugat-afrikai, görög és olasz származású embereknél is. Másrészt az észak-európai felmenőkkel rendelkező embereknél, akik gyakran sok erjesztetlen tejet fogyasztanak étrendjükben, mindössze 5 százalék a rendellenesség aránya.
helyek q-val4. A laktózintolerancia nem mindenkit érint egyformán.
Gans szerint az emberek laktózérzékenyek lehetnek, és mégis vadul eltérő reakciókat mutatnak a tejtermékek fogyasztására. Kis mennyiségű laktóz egyeseknél súlyos tüneteket, például hasmenést és hasi fájdalmat okozhat, míg mások csak enyhe reakciót, például gázt okozhatnak. Nem világos, hogy a tünetek miért változnak ennyire különböző embereknél, de lehet, hogy valami köze van az egyén bélbaktériumaihoz.
5. A tünetek röviddel a tejtermék leütése után jelentkeznek.Az NIH szerint a tejcukor fogyasztása után 30 perccel vagy két órával a tejcukor fogyasztása után felfúvódás, gázképződés, görcsök vagy hasmenés gyakran jelentkezik a laktózérzékeny embereknél. És minél több tejterméket fogyaszt, annál rosszabbul érzi magát.
6. Lehetséges, hogy továbbra is ehet bizonyos típusú sajtokat és joghurtokat.Csak azért, mert laktózérzékeny vagy, nem jelenti azt, hogy a tejtermékek minden formájára automatikusan sayonara-t kell mondanod. Míg egyesek egyáltalán nem képesek megemészteni, mások azt tapasztalhatják, hogy nem okoz gondot a fermentált tejet tartalmazó joghurt vagy az érlelt kemény sajtok, például a parmezán és a cheddar. „Az érlelt sajtok nyomokban laktózt tartalmaznak” – magyarázza Gans, ami egyesek számára megkönnyíti az emésztést. „Ez valóban sokak számára próba és hiba. Emellett sokan jobban járnak a laktózzal, ha más élelmiszerekkel együtt fogyasztják, és nem szigorúan önmagában.
Az NIDDKD szerint a kutatások azt sugallják, hogy azok a felnőttek és tinédzserek, akiknek általában problémái vannak a laktóz felszívódásával, képesek egy ülésben legalább 12 grammot megenni vagy inni belőle, kis probléma nélkül. Perspektivikusan 1,5 uncia alacsony zsírtartalmú kemény sajt kevesebb, mint 1 gramm laktózt, míg 1 csésze alacsony zsírtartalmú tej körülbelül 11-13 gramm laktózt tartalmaz.
7. De a tejtermékek fogyasztásának csökkentése azt jelenti, hogy D-vitamin- és kalciumhiányban szenved.A tejtermékek fogyasztásának csökkentése azt jelentheti, hogy a csonterősítő kalcium- és D-vitamin-szinted is lecsökkent. Ha problémái vannak a tejtermékek, köztük a joghurt fogyasztásával, beszélje meg orvosával a kalcium- és D-vitamin-kiegészítők szedését, valamint a kalciumban gazdag élelmiszerek, például a laktózmentes tej, a spenót, a szardínia, a pintóbab és a brokkoli bevitelét.
8. Lehet, hogy kicsit fejlesztheted a toleranciádat.Noha ez egy kockázatos – nem is beszélve szórakoztató – kísérletnek hangzik mindenki számára, akinek a laktózintolerancia mérsékelt vagy súlyos tünetei vannak, néhány szakértők azt mondják, hogy kis mennyiségű tej elfogyasztása, például egy negyed csésze teli gyomorral naponta kétszer vagy háromszor, segíthet helyreállítani az emésztőrendszert, hogy a tejtermékeket kellemetlen érzés nélkül lebontsa.
De szerint a Mayo Klinika , jelenleg nincs mód a szervezet laktáztermelésének fokozására. „Ha a vékonybeled nem termel eleget [emésztőenzimből], az nem fog hirtelen működni” – mondja Gans. 'De tényleg kísérletezni kell, és meg kell találni, hogy mi működik nekik, ahelyett, hogy automatikusan törölnénk az összes tejterméket.'
