Bár a barátaim hatalmas csapadék- és balesetmágnesként ismernek, életem nagy részében büszkén sikerült elkerülnem a főzéssel kapcsolatos sérüléseket. Pár hónappal ezelőtt minden megváltozott, azon a végzetes napon, amikor vettem egy mandolint. Ha nem tudná, a mandolin egy szeletelő eszköz, amellyel gyorsan és vékonyra vághat gyümölcsöt és zöldséget, például chipshez (képzeljen el egy oldalra fordított guillotine-t). Ami azt illeti, véletlenül ezt csináltam, amikor majdnem levágtam a hüvelykujjam.
A határidő betartása érdekében úgy döntöttem, hogy lemondok a kézvédő használatáról, amellyel a mandolint általában árulják. Csapadékos és műanyag volt, és teljesen lelassított, ezért lemondtam róla, és arra gondoltam, hogy több éves főzési tapasztalatom elég lesz ahhoz, hogy a kezem sértetlen maradjon. Ó mekkorát tévedtem! Ahol az almának kellett volna becsúsznia a penge alá, a hüvelykujjam megtette helyette, és amikor lenéztem a kezemre, a vágódeszkám úgy nézett ki, mint egy horrorfilmből készült kivonat.
Koreai női nevek
Kimentem a fürdőszobába, és a hüvelykujjamat a csap alá húztam. Miután a szennyeződés elmosódott, láttam, hogy a vágás nem volt hogy mély – mindenesetre nem elég mély ahhoz, hogy az sürgősségire menjen. De órákba telt, mire a vérzés alábbhagyott, így csalódott voltam, és átmenetileg teljesen képtelen voltam folytatni az ételkészítést vagy a főzést.
Konyhai balesetek még profi szakácsokkal is előfordulnak, de ez az egész incidens elgondolkodtatott: hogyan kell folytatni, miután egy kisebb vágás komoly rendetlenséget hagy maga után? Szóval pontosan tudom, mit kell tennem, ha legközelebb a mandolinom elárul – kérdeztem Teresa Bowen-Spinelli , M.D., a NYU Langone Health Ronald O. Perelman Sürgősségi Orvostudományi Tanszékének klinikai adjunktusa a legjobb cselekvési tervről. Szerinte ezeket a lépéseket meg kell tennie, amikor legközelebb megvágja magát a konyhában.
Mielőtt bármi mást tenne, maradjon nyugodt, és gondoskodjon környezete biztonságáról.Semmi sem tud úgy megtántorodni, mintha majdnem letörné a saját számjegyeit, de Bowen-Spinelli szerint a legjobb dolog, amit egy baleset után azonnal megtehet, ha nyugodt marad. Miután volt egy perce, hogy összeszedje magát, azt mondja, távolítson el minden éles tárgyat a területről, és kapcsolja ki a tűzhelyet, ha olyasmit főz, ami figyelmet igényel. Így lesz ideje ellátni a sebet anélkül, hogy attól kellene tartania, hogy ég a vacsora.
autónevek b-velEzután öblítse le a sebet meleg vízzel.
„A sebek tisztítása a legfontosabb a sérülés után a fertőzés megelőzése érdekében” – magyarázza Bowen-Spinelli. Szerencsére nincs szükség díszes fertőtlenítőszerekre a munka elvégzéséhez, mert azt mondja: „a sima vízzel való mosás önmagában is elegendő”.
Ezután határozza meg, hogy a vágás elég súlyos-e ahhoz, hogy orvosi ellátást igényeljen.Bowen-Spinelli szerint 'minden olyan seb, amely úgy tűnik, hogy élénken vérzik, vagy amely mozgáshiányhoz vagy fájdalmas mozgáshoz kapcsolódik, aggasztó lehet, és azt orvosi szolgáltatónak kell értékelnie.' Ha gyengének érzi magát, szédül vagy szédül, azt mondja, üljön le, és azonnal hívja a 911-et.
Ha nem, egyszerűen gyakoroljon közvetlen, határozott nyomást a sebre, és tartsa felemelve, amíg el nem áll a vérzés.Bowen-Spinelli azt tanácsolja, hogy tiszta mosogatórongyot vagy papírtörlőt használva gyakoroljon nyomást a sebre körülbelül 15 percig, ami általában elegendő a vérzés megállításához. Azt mondja, hogy mindenképpen emelve kell tartani, mivel a gravitáció szerepet játszhat a további vérveszteségben. Azt is elmondja, hogy fontos megjegyezni, hogy a vérzés szabályozása nehéz lehet azoknak, akik vérhígító gyógyszereket szednek vagy vérzési rendellenességben szenvednek. Ha a fenti leírások bármelyike vonatkozik Önre, azt mondja, hogy további orvosi kezelésre lehet szüksége.
Ne folytassa a főzést addig, amíg a seb teljesen el nem szokott vérezni, és próbálja meg ne nedvesíteni.Amikor elvágtam a hüvelykujjamat, siettem, hogy visszatérjek a munkába, így határozottan nem hagytam annyi időt a sebemnek, hogy elálljon a vérzés, mielőtt újra elkezdtem volna főzni. Bowen-Spinelli szerint soha nem szabad ezt csinálni. Mindig győződjön meg arról, hogy a sebet megfelelően kimosta, és a seb vérzése elállt, mielőtt bármilyen tevékenységet folytatna.
Miután befejezte a vérzést, „mérje fel a sebet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem szakad ki vagy oszlik szét mozgással” – mondja Bowen-Spinelli. Ha igen, akkor lehet, hogy varratokra lesz szüksége, ha pedig nem, akkor csak kötszert helyezhet fel, hogy véletlenül se szennyezze be az ételt, amikor folytatja a főzést.
Még azután is, hogy elállt a vérzés, érdemes felkérni valakit a mosogatásra, mert ha kötszer van rajtad, kerülje el, hogy átnedvesedjen a seb. Spinelli szerint rendben van, ha nedves lesz, amíg van ideje megszáradni, de ha a kötés elázott, az „táptalaj lehet a fertőzés számára”. Ha a kötés véletlenül nedves lesz, azt mondja, hogy távolítsa el, szárítsa meg a sebét, és kösse be egy friss, száraz kötéssel.
vicces csirke névHasználjon vény nélkül kapható antibakteriális kenőcsöt a fertőzés megelőzésére.
Spinelli azt mondja, hogy a neosporin vagy a bacitracin lesz minden, amire szüksége lesz a sebek gyógyulásához.
Szerencsére a könnyű kézsebek gyakran nem túl veszélyesek (annak ellenére, hogy vérezhetnek sokat ).Bowen-Spinelli szerint a kezekben és az ujjakban sok vérer található, ezért a legkisebb vágások is gyakran sok vérzést okozhatnak. „A tenyérvágáson vagy az amputáción kívül az ujjsebből származó vérzés általában nem életveszélyes” – mondja.
Ha a következő napokban gennyet vagy bőrpírt észlel, vagy belázasodik, a sebe elfertőződhet.Spinelli szerint a fertőzésre utaló jelek közé tartozik a genny vagy egy fehér tejszerű anyag látványa, a környező bőrpír, meleg vagy jelentős érzékenység a vágás határán. És ha lázat is fellép bármely más jellel együtt, a lehető leghamarabb orvoshoz kell fordulnia.
k betűvel ellátott autókHasználja ezt a néhány egyszerű tippet, hogy soha ne vágja meg magát.
Amikor kést vagy turmixgépet használ, Bowen-Spinelli szerint fontos, hogy tisztában legyen a kezek helyzetével. Mindig ügyeljen arra, hogy levágja a kezét a kezétől, és stabil felületen, és soha ne dugja a kezét egy gépbe vagy egy pengékkel ellátott eszközbe, amikor az csatlakoztatva van. Amikor mandolinról van szó, mindig használja a hozzá tartozó védőeszközt, és akkor is ügyeljen arra, hogy az egész folyamatot szépen és lassan hajtsa végre, hogy semmi se csússzon vagy csússzon. És soha, de soha, soha ne próbálj meg elkapni egy leeső kést.
Bowen-Spinelli szerint a megfelelően élezett kés az egyik (talán ellentétes) módja annak, hogy elkerüljük a megvágást. Ennek az az oka, hogy nagyobb nyomást fejt ki, amikor tompa késsel vág, ami azt jelenti, hogy ha megvágja magát, akkor mélyebbre vághat.
Ha legközelebb baleset történik, használja ezeket a tippeket, hogy gyorsan visszatérhessen a konyhába. És ne feledje, egy kis vágás nem ok arra, hogy féljünk tovább főzni. Ezt bármelyik szakács meg tudja mondani.
