A létisztítás vitatott gyakorlata újra a hírekben szerepel. Jelentés a New York Times megdönti a fő mítoszt, amely a gyümölcscentrifuga őrületét erősíti: hogy ez valamilyen módon képes „méregteleníteni” a szervezetet. Bár a gyümölcslé lehet egészséges attól függően, hogy hogyan készíted (vagy vásárolod), a Times konzultált orvosokkal, akik nagyrészt egyetértenek abban, hogy a gyümölcslé nem tudja megszabadítani a szervezetet a méreganyagoktól.
Nem arról van szó, hogy a toxinok nem valódiak, a Times magyarázza . Ezek igen, és nagyon károsak lehetnek az egészségére. Gondolj a cigarettafüstre, a levegőszennyezésre és néhány élelmiszer-adalékanyagra. A félreértés az az elképzelés, hogy a gyümölcslének misztikus méregtelenítő ereje van. Nem. A szervezet arra épül, hogy önmagában szűrje ki a méreganyagokat, akár gyümölcslé segítségével, akár anélkül. (Ezzel a múlt hónapban foglalkoztunk a méregtelenítésről szóló történetünkben.) A májad kiszűri a méreganyagokat a vérből, míg a vesédnek és a beleidnek nagyon fontos feladata, hogy a vizelettel és a széklettel távolítsa el a salakanyagokat a szervezetből. Ahelyett, hogy segítenének a folyamatban, a korlátozó létisztítások valójában árthatnak neki. Ha túl sok ételt gyümölcslével helyettesít, előfordulhat, hogy fukarkodik az alapvető tápanyagokon, amelyekre szervezetének szüksége van ahhoz, hogy a lehető legjobban végezze ezt a munkát.
A gyümölcslevek nem csak a méregtelenítés terén hiányoznak. Míg egyes gyümölcslevek tápanyagban gazdagok lehetnek, sokban nincs elég rostot, amely különösen fontos tápanyag a jóllakottság szempontjából. Általában a gyümölcsök és zöldségek héjában található, így amikor a gyümölcslevet a terméshúsból készítik, rövid időn belül újra éhesnek találhatja magát. És ami sok lé hiányzik a rostból, azt túlkompenzálja az édességgel. Még ha a gyümölcslé zöld is, egy tonnával több gyümölcs lehet benne, mint gondolnád, és egyfajta cukorbombává változhat. Ez nem azt jelenti, hogy a gyümölcs egészségtelen, vagy hogy ki kell zárnia az étrendből a magas cukortartalmú gyümölcsöket. Ám rost nélkül a túl sok gyümölcs egyszerre felboríthatja a vércukorszintet.
Könnyű megérteni a gyümölcsprés kísértését. Lehet, hogy letargikusnak érzi magát, mert az utóbbi időben sok feldolgozott ételt fogyasztott, vagy talán csak viszket, hogy extra egészségesnek érezze magát. Nagyszerű dolog, ha jobban szeretnéd táplálni a szervezeted, de a gyümölcscentrifuga általában nem a megfelelő módszer. Ehelyett töltsön fel gyümölcsöt és zöldséget teljes formájukban, vagy dobja be őket egy turmixba – adott esetben sértetlen bőrrel –, hogy a maximális előnyöket élvezhesse.
