A kínai elvitel rendelése egyszerű. Az egészséges kínai elvitel rendelése egy kicsit jobban átgondolt. De nem lehet nehéz megtalálni a legegészségesebb ételt kedvenc kínai éttermében – szia, ez meghiúsítja a rendelés teljes célját –, ezért összeállítottunk Önnek egy egészséges kínai étellel kapcsolatos csalólapot. Megkérdeztük a regisztrált dietetikusokat, hogyan navigálnak az étlapon, amikor éppen van Szó sem lehet róla ma este főznek. A témák, amelyeket újra és újra hallottunk? Ügyeljen azokra a szószokra, amelyek túlzásba esnek a nátriumban, párolva egészségesebb, mint sülve (duh), és sok zöldséget tartalmaznak.
autómárkák e betűvel
Mi van, ha a kedvenc ételed nem szerepel ezen a listán? Nos, van egy-két módja annak, hogy elgondolkodjunk rajta. Ha pusztán kényelmi okokból rendel, és elhatározta, hogy a lehető legegészségesebb választást választja, használja ezt a tanácsot útmutatóként a cél eléréséhez. Ha azért rendel, mert komolyan vágyik valamire... rendelje meg, élvezze a pokolat, és ne pazarolja az idejét bűntudattal.
Ezt a 17 egészséges kínai étkezési lehetőséget a regisztrált dietetikusok rendelik meg maguknak, és el kell ismernünk, már csak rájuk nézve is éhesek leszünk. Hagyja, hogy ez a lista ihletet adjon a következő elvitelre. Ki tudja, akár új kedvencet is felfedezhet.
1. Garnélarák és zöldségek feketebab szósszal
„A garnélarákból sovány fehérjét, a zöldségekből pedig sok antioxidánst, rostot és még egy kis vizet is kapunk” – mondja Keri Glassman, M.S., R.D., C.D.N. és a társaság alapítója. Tápláló élet NYC-ben. Mindig mellére rendeli a szószt, így Ön szabályozhatja, hogy mennyi legyen.
2. Marhahús és brokkoli
Ezt a klasszikus ételt töltőereje miatt felfelé tartjuk. „Szeretem a marhahúst és a brokkolit barna rizzsel” – mondja Rebecca Scritchfield, R.D. – Nem kell túl sok marhahús ahhoz, hogy jóllakottnak érezd magad. A csirke és a brokkoli is jó választás.
3. Vegyes zöldségek
Valószínűleg nem lep meg, hogy a zöldségek felkerültek a listára. Patricia Bannan, M.S., R.D. , azt javasolja, hogy párolt vagy akár enyhén rántott zöldségeket rendeljünk mellé – minél többet, annál jobb.
4. Külön Zöldségek
Ahelyett, hogy külön ételt rendelne, nézze meg, hogy az étterem kiegészíti-e az aktuális rendelést extra zöldséggel. „Kérjen extra brokkolit, sárgarépát vagy hóborsót minden ételhez” – javasolja Sarah-Jane Bedwell, R.D., L.D.N. – Ez a három főzelék az ázsiai éttermekben. Ez a taktika az egyik kedvence a tányér megtöltésénél.
5. Moo Shu zöldségek
Maxine C. Yeung, regisztrált dietetikus, személyi edző és wellness edző, valamint tulajdonosa A Wellness Whisk , szereti rendelni ezt az ételt, amelyet jellemzően hoisin szósszal és vékony palacsintával tálalnak a csomagoláshoz. „Ez az étel túlnyomórészt zöldségekből áll – kockára vágott tojás és zöldségek keveréke, például káposzta, gomba, sárgarépa, vízi gesztenye, bambuszrügy és néha kesudió, mogyoróhagymával, gyömbérrel és fokhagymával ízesítve” – mondja, hozzátéve: szénhidrátban, ha korlátozza a palacsinta számát, vagy salátával helyettesíti a pakolást.
6. Moo Shu csirke
A Glassman a csirke változatot választja az általa kínált sovány fehérje miatt. – De mindenképpen kérjen könnyű szószt – mondja. 'Valószínűleg sok nátriumot és (egészségtelen!) zsírt tartalmaz.' Yeung arra is rámutat, hogy a hoisin felesleges cukrot ad hozzá.
7. Párolt bármi
„Az ételemet általában párolva kérem, szósszal az oldalára” – mondja Scritchfield. „A gőzölés csökkenti az olaj mennyiségét az edényben, így könnyebb a kalóriatartalma, és talán egy kicsit könnyebben emészthető. A legtöbb ételt meg lehet párolni. Ez működik a zöldségeknél, a sovány fehérjéknél, a rizsnél.
8. Egy kis leves
Ha először elfogyaszt egy húsleves alapú levest, akkor később kevesebbet eszik – magyarázza Alissa Rumsey, R.D. Inkább a forró és savanyú levest kedveli, míg Bedwell a wontont kedveli. Keri Gans, R.D., mindig tojáscsepplevest rendel. „Egy csésze adag csak 66 kalóriát tartalmaz, tehát bár egy étteremből nagyobb adagot kapsz, a kalóriák továbbra is rendben vannak. Egy csésze adagonként körülbelül 3 gramm fehérjét és 1 gramm rostot is tartalmaz. Magas a nátriumtartalma, gondolja, amit szem előtt kell tartania, ha figyelni akarja a bevitelét.
9. Moo Goo Gai Pan
Rumsey szerint a sok zöldséget tartalmazó előétel mindig jó választás. „A Moo Goo Gai Pan tipikusan rántott csirkehúsból áll, gombával és más zöldségekkel, kiegyensúlyozott étkezést biztosítva csupán egy könnyű szósszal. Sok zöldség van hozzá, tehát ezek jelentik az étkezés fő részét, nem csak utólag. Ez a Bedwell's kedvence is: 'Ízletes és sovány csirkehússal, gombával és más vegyes zöldségekkel, és nincs olyan magas a cukor- és zsírtartalma, mint sok más étel.'
10. Kínai padlizsán fokhagymás szósszal
„Szeretem a kínai padlizsánt fűszeres fokhagymás szószban, mert az mind növényi! A padlizsánon kívül általában brokkoli is van hozzá” – mondja Scritchfield.
11. Párolt galuska
„Ha előételt szeretne, válasszon párolt és nem sült zöldséggombócot” – mondja Gans. Lehet, hogy ezeket fazékmatricákként is felismeri – mindenesetre akkor kapnak csúcspontokat, ha nem sütötték meg olajban és tele vannak zöldségekkel.
12. Barna rizs rántottával
A Scritchfieldnek van egy egyszerű, egészségesebb cseréje sült rizsre: Rendeljen barna rizst, és kérjen rántottát az oldalára. „A legtöbb elvitelben van tojás a sült rizshez, és készségesen megteszik ezt helyetted” – magyarázza. 'A barna rizs glikémiás indexe alacsonyabb a fehér rizshez képest, ami segít csökkenteni az inzulin kiugrását.'
13. Garnélarák vagy tofu előételek
Míg maga Gans jellemzően a brokkolit és a fokhagymás szószt részesíti előnyben, „ha ez egy felső kategóriás étterem, akkor garnélarák mellett döntök” – mondja. Bedwell hozzáteszi, hogy a párolt garnélarák nagyszerű módja annak, hogy sovány fehérjét adjon az étkezéshez – ha vegetáriánus vagy, inkább grillezett tofut ajánl.
14. Kung Pao csirke
Hozzáadjuk a fűszert. Rendeljen Kung Pao csirkét az édes-savanyú csirke, szezámcsirke és Tso tábornok csirke helyett – mondja Bedwell. 'Bőséges zöldséggel jár, sült csirke nélkül!'
15. Buddha öröme
„Ha vegetáriánus ételt akarok enni, a Buddah's Delight-ot választom, mivel ez egy ízletes étel, amely elsősorban párolt zöldségekből áll, kevés tofuval fehérjeként” – mondja Bedwell. Ez Rumsey személyes kedvence is.
16. Csirkesaláta csomagolás
Glassman ezt 'nyilvánvaló választásnak nevezi, hogy a zöldségeket és a fehérjét egyben kapja meg'. Ráadásul szórakoztató elkészíteni és enni.
17. Szósz az oldalára
Ez a tipp újra és újra előkerült. 'Ha oldalra helyezi, jobban szabályozhatja az elfogyasztott mennyiséget' - mondja Rumsey. 'Gyakran kiveszek két vagy három evőkanálnyi eredeti szószból, és alacsony nátriumtartalmú szójaszósszal keverem.' Bannan hozzáteszi: 'Összehasonlításképpen: egy evőkanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz a napi nátriummennyiség 22 százalékát, egy evőkanál normál szójaszósz pedig a napi nátriummennyiség 38 százalékát tartalmazza.'
