A szerkesztőink önállóan választják ki a Self -en szereplő összes terméket. Kompenzációt kaphatunk a kiskereskedőktől és/vagy a termékek vásárlásából ezen linkeken keresztül.
majmok nevei
Talán nem van házimunka Több rettegett, mint a konyha tisztítása. Ez részben az összes érintett mozgó alkatrész miatt - a négy vagy több készülék egyszerre történő tisztaságának kezelése önmagában, de azért is, mert senki sem mondja meg hogyan hogy megcsináljam. Például, mennyi ideig kell valójában egy edényt dörzsölnie, hogy tiszta legyen?!
Fontos kérdés, mert inkább a tét van, mint pusztán egy esztétikai szempontból kellemes hely létrehozása a következő vacsorapartióján: ételmérgezés -
Konzultáltunk a mikrobiológusokkal, hogy eljuthassunk a közös konyhai tisztítási kérdések és zavarok aljára, így soha többé nem kell feleslegesen hangsúlyoznia az evőeszközök baktériumait. Noha az igazság az, hogy valószínűleg számos apró hibát követ el - például egy rossz mosogatószer -hőmérsékletet vagy ugyanazt a szivacsot használja… valaha is -, azt mondják, hogy csak kis megoldásokra van szükséged az út helyesbítéséhez. Tehát vegye figyelembe ezt az összeomlási tanfolyamot a konyhai tisztításról. Nem tudunk diplomát kínálni, de mi tud adj nyugalmat.
1. A súroláshoz használt vízhőmérséklet túl meleg (vagy túl hideg).
Valószínűleg jól ismeri a hő fertőtlenítő tulajdonságait, de ez nem azt jelenti, hogy a mosogatóvíznek lávának kell éreznie magát. Szerint Bill Sullivan PhD Az Indianai Egyetemi Orvostudományi Iskolában a mikrobiológiai és immunológiai bemutató professzora valójában jobb, ha nem fordít. Nem akarja eléggé elégetni a kezét, vagy vizet használni olyan kényelmetlenül, hogy ez rohanjon, és elmagyarázza egy szégyenteljes munkát.
Ha csak forró vizet használ az edények tisztításához, akkor az ideális hőmérsékleti tartomány 105 fok és 140 fokos Fahrenheit mikrobiológus Jason Tetro szerzője A csírakód és A csírafájlok és az Alberta Egyetem tudományos oktatója elmondja Self. De azt is megjegyzi, hogy ritkán, ha valaha is lesz csak Használjon vizet egy ilyen munka elvégzéséhez. A szappan vagy a mosószer, valamint a súrolás és az általa létrehozott súrlódás ugyanolyan fontosak a folyamatban.
Valójában mindaddig, amíg a víz szappanos, Dr. Sullivan azt mondja, hogy nincs szükség arra, hogy ez elsősorban meleg legyen. A meleg víz segíthet az élelmiszer -beragadt maradványok meglazításában, és könnyebbé teszi a szappanhabot, és általában hatékonyabbá teszi a tisztítási folyamatot, de az ételek fertőtlenítéséhez nem szükséges. Biztonságban használhatók, amint nem marad több szerves anyag és néha Szuper forró vízben kell áztatnia őket, hogy mindazt a szemcséket kikerülhesse (erről egy kicsit), de általában egy kis h2O Néhány SUDS egy kis könyökzsír több mint elegendő a káros mikrobák eltávolításához.
2. Mossa meg az edényeit piszkos mosogatóban ...
Dr. Sullivan szerint a mosogató valójában a konyha egyik legszebb helye. A mosogatót piszkos edények mosására és az étel elkészítésére használják, mielőtt főzne, és gyakran élelmiszer -törmeléket és rengeteg nedvességet tartalmaz, amelyek megkérik az élelmiszer -baktériumok számára, hogy fejlődjenek.
Alapvetően, ha a káros baktériumok már jelen vannak a mosogatóban, akkor sokkal valószínűbb, hogy a látszólag tiszta edényeire is utat mutatnak. Ha fürödne, akkor egy tiszta kádot választott egy piszkos kád fölött, amelyet magyaráz.
Fontos különbség van a konyhai mosogató tisztítása és fertőtlenítése között is. Mindkettő szükséges a biztonságos környezet megteremtéséhez, de az a gyakoriság, amellyel meg kell tennie, az egyikről a másikra változhat.
Általánosságban Dr. Sullivan azt javasolja, hogy végezzen éjszakai mosdót szappannal és meleg vízzel, és használjon egy nagy teherbírású oldatot hetente fertőtlenítésére, vagy ha a mosogató szükség van az élelmiszer-előkészítéshez, például a saláta mosásához vagy a vágódeszka tisztításához, amelyet az előkészítéshez használtak fel. nyers csirke - A gyártó utasításainak megfelelően egy kereskedelmi tisztítószert használ, de megjegyzi, hogy egy evőkanál fehérítő és egy liter víz házi készítésű megoldása, és néhány percig történő áztatása is elfogadható lehetőség.
3.… Vagy amikor vágások vannak a kezedben.
A kis becsapások és kaparások a főzési folyamat közös részét képezik, és az azonnali fájdalomtól eltekintve, amikor jelen vannak, potenciális komplikációkhoz is vezethetnek, mondja Dr. Sullivan.
ősi istentisztelet dicséri
Ha ezt a házimunkát nyitott sebtel (vagy friss tetoválással!) És kesztyű nélkül hajtják végre olyan káros baktériumokat, mint például a Staphylococcus, amelyek jelen vannak a testbe, és fertőzést okozhatnak, különösen az immunhiányos vagy idős populációk esetében. Van még egy ritka, de nincs esély arra, hogy valami halálos szerkesztést szerezzen Vibrio a hús-étkezési baktériumokat Bizonyos típusú kagylókban található. Alapvetően csapjon be egy pár kesztyűt, vagy hagyja a mosást másnak, ha valaha is kétség merül fel.
4. Mosás után nem szárítja meg a mosogatót.
A mosogató szappanozása és fertőtlenítése nem elegendő ahhoz, hogy teljesen tiszta legyen. Szárítania kell azt is, hogy Dr. Sullivan. Ennek oka egyszerű: a baktériumok nedves körülmények között virágzik, így a nedvesség megfosztása sokkal nehezebbé teszi számukra a túlélést. Még akkor is, ha ez valamiféle fájdalom, nem fogja megbánni, hogy egy gyors törlési posztlisztás utáni törlést papír törülközővel vagy (tiszta!) Raggal végez.
5. Túl sok időt tölt a súrolással, amikor ázni kellene.
Az áztatás nem kötelező a kellően tiszta edényekhez, de felgyorsíthatja a folyamatot, mondja Dr. Sullivan. Először a hosszabb edényeket hagyják, hogy forró szappanos vízben áztassanak, a kevésbé valószínű káros baktériumok, mint E. coli kis sebek révén át kell adni neked. (Ne feledje, hogy ezt tiszta mosogatóban kell megtenni.)
Ha elárasztja, és a szemcsék és a szennyeződés nem jön le, bár hagyják, hogy egy kicsit áztatják őket, meglazítják az összes étel maradványát, és munkáját fizikailag kevésbé igényessé teszik. Nem kell túl sokáig súrolnia; Ha több mint 30 másodpercig tart, fontolja meg az edények áztatását forró szappanos vízben 15-30 percig, Dr. Sullivan magyarázza.
6. Utoljára kicserélte a szivacsot ... Ó, lő, nem is emlékszel, mikor.
A szivacsok forró pont a baktériumok számára, beleértve azokat is, amelyek okozhatják Élelmiszerben terjedő betegségek - mondja Dr. Sullivan. Ironikus: a baktériumok szennyezik azt a szerszámot, amelyet az ételek tisztításához használunk! Miért? viccelődik. Miért valóban.
A jó hír az, hogy egy maroknyi módszerrel sikeresen fertőtlenítheti szivacsot - például egy percig magas nedvesítést és mikrohullámozást, ha nincs fémmosó -padja, vagy a mosogatógépen keresztül futtatja a fűtött, száraz beállítás segítségével. És van néhány lépés, amelyet megtehetsz a rajta lévő baktériumok mennyiségének minimalizálására, például soha nem hagyva egy szivaccsal egy piszkos mosogatóban vagy a közelben, ahol az étel előkészítése történik, és szárazon tartva, amikor nem használja.
Még az összes ilyen óvintézkedés mellett is azt mondja, hogy továbbra is jó ötlet, ha azt tervezi, hogy a szivacsot 7-10 naponként cseréli, ahelyett, hogy arra várna, hogy megváltoztassa a színt vagy a funky illatát. Minél hosszabb ideig használ egy tisztátalan szivacsot, annál nagyobb a kockázata a fertőzés elkapásának vagy terjesztésének [és] egy kopott szivacs nem olyan hatékony az ételek és zsírok eltávolításában a piszkos ételekből, Sullivan magyarázza.
l betűs autó
7. és mindenre ugyanazt a szivacsot használja.
Ugyanazt a szivacsot használva egy mosogató törléséhez és A munkalap a rendetlenség receptje, azt mondja, hogy Tetro, ezért ösztönzi a három szivacsot egyszerre, különféle célokra. Az egyik a rendszeres mosogatáshoz az előmosáshoz, hogy kiszálljon a zsír, az olaj és a szószok, a másik pedig a fertőtlenítéshez, amely felhasználható a felületek öblítésére is.
Ha a három szivacs úgy tűnik, hogy sokat kell használni egyidejűleg, fontolja meg a népszerű kétsztartási szabály követését, amely magában foglalja az egyik fenntartását az edények mosására és az organikus anyagok tisztításához (mint például a kiszivárgott csirkelevek), a másik pedig a felületek mosására és fertőtlenítésére-ez nem terjeszti a potenciálisan káros élelmiszerek baktériumait a frissen tisztított pultjaira. Tehát függetlenül attól, hogy két vagy három szivacsot használ -e egyszerre, a fontos elvitel a következő: Soha ne szennyezze a fertőtlenítő szivacsot.
8. A penészes ételek eltávolítása után nem tisztítja meg a hűtőszekrényt.
A hűtőszekrények lassítják az ételek romlását, de amennyire értékelnénk, nem állítják meg teljesen Dr. Sullivan. Ez az oka annak, hogy a hűtőszekrényben lévő gyümölcsök és zöldségek még mindig penészesek és a húsok még mindig rothadnak - csak hosszabb ideig tart, mint ha szobahőmérsékleten ültek.
Amikor ez megtörténik, megjegyzi, hogy fennáll annak a kockázata is, hogy a rossz ételek keresztszennyeződhetnek a még mindig jó ételek keresztezésére, ha nem ártalmatlanítanak. Mindannyian olyan gyümölcsökkel vagy zöldségfélékkel találkoztunk, hogy bár a cég most már puha és pépes, és szivárog valamilyen idegen rosszindulatú folyadékot az egész helyen. Azt mondja, hogy az egyszerű törlése nem elég, és hogy az érintett terület megtisztítása egy ilyen esemény után szükség van arra, hogy a káros baktériumok ne maradjanak vagy terjedjenek. De a legjobb fogadás az, ha az egész polcot bozótra adja, ha extra biztonságban akar lenni.
Távolítsa el az összes élelmiszer -polcot és fiókot, öblítse le a cserélhető elemeket forró szappanos vízzel, hogy eltávolítsa a maradék iszapot, mielőtt végül fertőtlenítőszerrel kezelné, és hagyja, hogy a gyártó utasításai által javasolt időtartamra áztassa. Törölje le a hűtőszekrény többi részét kereskedelmi vagy házi fehérítő fertőtlenítőszerrel, majd teljesen szárítsa meg egy papír törülközővel.
9. A számlálókra összpontosít-és elfelejti az érintőképességeket.
Még akkor is, ha mindig emlékszik, hogy törölje le a pultjait, elfelejtheti néhány fő ingatlant: a szekrény hűtőszekrény -sütőt és a mosogató fogantyúkat és csaptelepeket, valamint a fénykapcsolókat, és bárhol, ahol megérinti, a konyhában a leggyorsabb helyek lesznek, amelyek kizárólag az alapján, hogy mennyi forgalmat kapnak. Sőt, a sok keresztszennyezés gyökere, amely a konyhában történik. Gondolj bele: Ha a hűtőszekrény vagy a mosogatógép fogantyúja piszkos, a baktériumok elkerülhetetlenül elterjedhetnek minden tiszta edényre vagy összetevőre, amelyet kihoz.
Könnyű elfelejteni őket, ha sokkal nagyobb halak vannak a sütéshez, de tisztaságuk ugyanolyan fontos a főzési hely biztonsága szempontjából, mint bármely más elem szerint Dr. Sullivan. A legjobb fogadás az, ha megmenti őket a takarítási rutin végére, így a mosás után nem végez újra őket. Tegye ezt egy tiszta rongy vagy papír törülköző használatával, amelyet kis mennyiségű kereskedelmi tisztítási vagy fehérítő oldattal kezelnek, és dörzsölje őket mindaddig, amíg a gyártó utasításai irányítják.
10. Hagyja el a mosogatógépet.
A mosogatógép nem tudja megfelelően megtisztítani, hacsak az is tiszta - mondja Dr. Sullivan. Ha elhanyagolja a mosogatógép -élelmiszer -pazarlás megtisztítását, és a zsír felhalmozódhat, ami csökkentheti annak teljesítményét, és elősegíti a baktériumok vagy formák növekedését, amelyek rossz szagokat okoznak. Ritka, de van egy nem nulla esély arra, hogy egy szennyezett mosogatógép emberi fertőzéseket okoz.
Most talán gondolkodsz Miért kell mosnom azt a dolgot, amelyet állítólag meg kell tennie nekem ? De a mosogatógép tisztaságának fenntartása nem olyan nehéz, mondja. A tisztítás általában egy egyszerű kérdés, hogy egy ciklust futtasson, csak néhány fehér ecettel egy tálban a felső állványon, amelyet elmagyarázott.
imádják a himnuszokat
A legfontosabb: ne felejtsd el megtisztítani a szűrőt. Ez a rész különösen a felelős azokért a rossz illatokért, és tudni fogja, hogy itt az ideje, hogy mossa meg, ha és amikor az ételek nem olyan tisztaak, mint kellene. És nincs szükség speciális technikára - engedje áztassa és dörzsölje be az edényszappant, mint bármely más ételnél.
11. A vágódeszkáid kettős szolgálatot játszanak.
A fadarabok olyanok, mint egy kétélű kard. Egyrészt egyes fafajták természetesen antimikrobiális tulajdonságai vannak, másrészt az a tény, hogy ők is nagyon porózus anyagok - ami azt jelenti, hogy a kis törmelék és a mikrobák (az YEP beleértve azokat is, amelyek megbetegedhetnek), könnyen beragadhatnak.
Ha csirkét vágsz és Koppja meg a hagymát a fa táblán, amelyre a keresztszennyezés elkerülése érdekében megfelelően fertőtlenítésére van szüksége. És a fa megfelelő fertőtlenítésének egyetlen módja a nagy teherbírású vegyi anyagok, például a fehérítő vagy a mosogatógép átfutása, amelyek mindkettő véglegesen megrongálhatja vagy elvonhatja a fát, mondja Dr. Sullivan.
Ezért ajánlja Sullivan két különálló vágódeszkát. Tartson egyet a hús- és állati termékekhez ideális esetben nem porózus anyagból, például fémüvegből vagy műanyagból. Ezután szenteljen egy másikat olyan gyümölcsökre és zöldségekre, amelyek fa lehetnek. (Ha kizárólag a fatáblát vágja, egy egyszerű mosás forró vízzel és edényszappannal elegendő ahhoz, hogy tisztán tartsa.)
ősi dicséretek
12. Ön a szemétdarabod kedveli a szemét kedvelését.
A kukáknak is érzéseik vannak - nem igazán, de elkezdhetnek büdösen, ha nem bánnak velük helyesen. Az indítók számára, amikor kidobja a rothadt ételeket, Tetro azt javasolja, hogy lezárja bármit, amit zárt táskába dob, mint egy ziploc, vagy akár egy szorosan zárt maradék élelmiszerbolt. Ez csapdába ejti a szagokat, így nem kell rohannia, hogy eldobja a szemetet a szemét napjai között.
A szemetes táskák szintén nem mindig olyan szilárdak, mint szeretnénk, ami azt jelenti, hogy az élelmiszerlevek és a morzsák valószínűleg átszivárognak a tartályba, ahol elárasztják, és az egészet büdösnek teszik. Minden alkalommal, amikor eltávolítja a szemetes táskát a CAN -ból, gyors ellenőrzést végez, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem volt -e szivárgás. Ha látja az élelmiszer -törmeléket vagy a folyadékot, tisztítsa meg a szemetes tartályt alaposan, mondja Dr. Sullivan.
Összefüggő:
- 8 dolog, amit az élelmiszerbiztonsági szakértők soha nem tennének a saját konyhájukban
- Helyezhet -e forró ételeket a hűtőszekrénybe - vagy beteg lehet?
- A hűtőszekrény megszervezésének legegyszerűbb (és legbiztonságosabb!)
