A FAGYLALT „FÜGGŐSÉGET OKOZ”? AZ IGAZSÁG A „FÜGGŐSÉGET OKOZÓ” ÉTELEKRŐL

Hallottad, hogy a fagylalt a nevedet szólítja a fagyasztóból (vagy csak én?) – de tényleg rabja vagy a cuccoknak? Egy új tanulmány azt vizsgálja, hogy a fagylalt szó szerint hogyan hat az agyra.[#image: /photos/57d8d875d3276fe2329483ad]||||||
Kyle Burger és Eric Stice, az Eugene-i Oregoni Kutatóintézet kutatói azt tanulmányozták, hogyan reagál az agy idővel a fagylaltfogyasztásra, és lenyűgöző felfedezést tettek: minél több fagylaltot eszel, annál többet kell enned ahhoz, hogy az agy jeleket küld, hogy élvezi a finomságot!

Burger és Kyle 151 egészséges testtömegű tinédzsert kérdezett meg ételvágyukról. Ezután képeket mutattak a tiniknek egy csokoládé turmixról, miközben az agyukat pásztázták, hogy lássák, milyen erős a vágyuk. Aztán igazi turmixokat adtak a tinédzsereknek, miközben újra átvizsgálták az agyukat. Az eredmények? Azok a tinédzserek, akik arról számoltak be, hogy a legtöbb fagylaltot ették a vizsgálatot megelőző néhány hétben, azok élvezték a legkevésbé a turmixokat, derült ki a jutalommal összefüggő agyi aktivitás nyomon követésére.

'Eredményeink új bizonyítékot szolgáltatnak arra vonatkozóan, hogy a fagylalt gyakori, a testzsírtól független fogyasztása összefügg az emberek jutalmazási régiójának érzékenységének csökkenésével, párhuzamosan a kábítószer-függőségben megfigyelt toleranciával' - állítják a kutatók a tanulmányban. Más szóval: Minél több van belőle, annál többre van szüksége ahhoz, hogy örömet szerezzen belőle.

Tehát lehetséges-e kémiailag élelmiszerfüggővé válni, ahogyan ez a tanulmány és más közelmúltbeli tanulmányok is sugallják? ( – jelentette a Bloomberg hogy 2011 novemberéig 28 tudományos tanulmány és cikk jelent meg az élelmiszer-függőségről egy olyan cikkben, amely a feldolgozott élelmiszereket és a cukros italokat a kokainhoz hasonlította.)

A SelfGrowth közreműködő szerkesztője, Janis Jibrin, regisztrált dietetikus úgy véli, hogy a válasz igen. 'Ez a tanulmány összhangban van más kutatásokkal, amelyek azt mutatják, hogy határozottan van valami azoknak az embereknek az agyában, akik arról számoltak be, hogy ételfüggők' - mondja.

'Úgy tűnik, ez kettős: ha rendszeresen eszik ezeket a cukros, magas zsírtartalmú ételeket, akkor kialakul egyfajta tolerancia, és egyre többre van szüksége ahhoz, hogy ugyanazt a találatot érje el' - mondja Jibrin. 'Néhány embernek genetikai hajlama is lehet az élelmiszer-kiegészítésre, és akkor olyan környezetben élünk, ahol olyan könnyű hozzáférni az ilyen típusú ételekhez.

„Elárasztanak bennünket olyan élelmiszerek, amelyek nem a természetből származnak” – teszi hozzá. „Ha megnézzük, hogy az emberek milyen ételektől függenek, nagyon magas a zsír-, só- és cukortartalmuk; senki sem brokkoli vagy alma rabja. Jibrin azt feltételezi, hogy ennek a biológiának evolúciós oka van – a barlanglakók idejében adaptív volt, hogy élvezzük, ha valami magas zsírtartalmú ételt eszünk, és az aktiválja az agy örömközpontját. A barlanglakók, sajnos, nem tudtak kimenni az éjszaka közepén, hogy kielégítsék a Haagen-Dazs és a sült sült vágyukat. Nehéz volt zsírt szerezni, ellentétben a mai kényelmes világgal.

Tehát, ha úgy gondolja, hogy ételfüggősége van, mit tegyen? Íme Jibrin tanácsa:

Először is bátran. Jibrin azt mondja, hogy lehet képezze át ízlését . Ha abbahagyja azoknak az ételeknek az evését, amelyek a legerősebb vágyat okozzák, azt mondja: 'Végül abba fogsz vágyni utánuk.' Azt mondja, például körülbelül egy hónapba telik, amíg hozzászokik a sokkal alacsonyabb nátriumtartalmú étrendhez.
Próbálja meg elterelni a figyelmét, ha vágyakozik. „Tanítsd meg az agyadnak, hogy nem mindig kap jutalmat, ha vágyik valamire” – mondja. Az agyad tanulni fog!
Ha ellenállsz egy vágynak, jutalmazd magad dicsérettel. „Annyira erős érzés ellenállni annak a vágynak, amely a bukását okozta, ezért összpontosítson erre a sikerélményre” – mondja Jibrin. Mondd magadnak: 'Nézd, mennyire irányítok!' Az agyad értékeli ezt.
Tervezz előre. Jibrin szerint sokkal könnyebb ellenállni a sóvárgásnak egész nap, ha megtervezi, hogy mikor fog enni, és mit enged meg magának a nap folyamán. „Ez nem jelenti azt, hogy nem élvezheti az ételeket” – mondja. „Egyél olyan ételt, amely élvezetes, de nincs tele őrült mennyiségű zsírral, sóval vagy cukorral, különösen kombinálva.” Például azt tervezheti, hogy megkóstol egy Skinny Caramel Latte-t, mert tudja, hogy nem fog megőrülni vele, de kerülje a mázas fánkot, mert tudja, hogy már egy után nehezen fog megállni.

Végül, ha úgy érzi, hogy komoly problémája van az étkezéssel, vagy ezen az úton halad, Jibrin azt tanácsolja, hogy forduljon szakemberhez. Azt mondja, hogy az olyan szervezetek, mint a Food Addicts Anonymous és a Overeaters Anonymous, rendkívül hasznosak lehetnek. – Rengeteg trükköt tanulhatsz ezekről a helyekről, és egy csónakban utazol az emberekkel, így nem kell szégyellned magad; ehelyett a következő lépésekre koncentrálhat, ahelyett, hogy mennyire „rossz” vagy” – mondja Jibrin.

Kapcsolódó linkek:

Dobj le 10 fontot (vagy többet!)

11 Stay-Slim desszertrecept