Biztosan hallottad már azt a mondást, hogy naponta egy alma távol tartja az orvost. De az ellenkezője igaz lehet, ha van fekélyes vastagbélgyulladás (UC) egy gyulladásos bélbetegség (IBD), amely olyan tüneteket okoz, mint a puffadásos görcsök és a hasmenés. Ennek az az oka, hogy az alma, valamint más élelmiszerek, például a diófélék és a teljes kiőrlésű gabonák gazdagok az ún. oldhatatlan rost hogy lehet tüneteket váltanak ki vagy súlyosbítja azokat a fellángolások során.
Íme, amit mindenkinek, aki UC-ban szenved, tudnia kell erről a rosttípusról, beleértve azt is, hogy mikor kerülje el, és hogyan juthat elegendő tápanyaghoz.
Miért irritálhatja az oldhatatlan rost az UC-s embereket?
Míg az oldható rostok vízben oldódnak, és gélszerű anyagot képeznek a széklet felszaporításához és az emésztés elősegítéséhez, az oldhatatlan rostok általában durvák és érintetlenek maradnak, ahogy áthaladnak a testen, így nehezebb megemészteni Ritu Nahar MD gasztroenterológust. Allied Digestive Health New Jersey-ben elmondja SELF-nek. UC esetén a vastagbél nyálkahártyája gyulladt és fekélyes, ami érzékenyebbé teszi a durva, terjedelmes rostokra.
Az általa okozott irritáció nagyon kellemetlen lehet – teszi hozzá Danielle Barsky MS RD, a Los Angeles-i dietetikus. Cedars-Sinai Egészségügyi Központ aki az IBD-s betegek kezelésére szakosodott. Az oldhatatlan rostok szintén tüneteket válthatnak ki, és ronthatják a fellángolásokat, súlyosbítva az olyan tüneteket, mint a hasmenéses görcsök és az indulási késztetés.
Milyen élelmiszerek tartalmaznak oldhatatlan rostot?
Erre a kérdésre nem egészen egyszerű a válasz, mert sok élelmiszer mindkét típusú rostot tartalmaz, mondja Dr. Nahar. Vegyük például az almát. Az alma húsában oldható rost, míg a héjában oldhatatlan rost található. Brokkoli esetében a virágok (más néven a zöldség zöld fa teteje) oldható rostot tartalmaznak, míg a szár oldhatatlan rost .
Általánosságban elmondható azonban, hogy az oldhatatlan rost általában a teljes kiőrlésű gabonákban található, korpa hüvelyesek, diófélék, magvak héjat és kemény zöldségeket és gyümölcsöket termelnek. Közös példák amelyeket el kell kerülni:
- Zöldségek, például articsóka spárga bok choy kelbimbó káposzta zeller zöldfű kukorica édeskömény zöldhagyma kelkáposzta karalábé póréhagyma saláta gomba okra borsó paprika retek roppanóborsó hóborsó spenót és mángold.
- Gyümölcsök, például szeder áfonya cseresznye kókuszhús áfonya sárkánygyümölcs füge szőlő kivi olajbogyó maracuja ananász gránátalma málna rebarbara eper.
- Szemek, mint amaránt korpa hajdina bolgár pumpernickel rozs teljes kiőrlésű teljes kiőrlésű tönköly teljes kiőrlésű acél vágott zabpehely barna és vadrizs hajdina és quinoa.
- Egész diófélék és magvak, valamint darabos dió- vagy magvajas kenhető kenhető termékek.
- Egész hüvelyesek, beleértve a babot borsót, lencsét edamame és tempeh.
- Snackek, például pattogatott kukorica chips és kukoricadió.
Hogyan kell változnia a rostbevitelnek a fellángolás során
Lehet, hogy hallottál már ellentmondó tanácsokat a rostfogyasztásról a fellángolások idején, de ez elengedhetetlen a megfelelő táplálkozáshoz és a jól működő emésztőrendszer fenntartásához. A fellángolások során a betegek gyakran túl hányingernek vagy gyengének érzik magukat ahhoz, hogy egyenek, és a rostban gazdag ételek étvágytalannak tűnhetnek – mondja Dr. Nahar. Előfordulhat, hogy a nyájas szénhidrátok felé vonzódnak, mint például a fehér kenyér keksz vagy a sima rizs, amelyek könnyebben emészthetők, de rosttartalmuk alacsonyabb.
Ha tud kapcsolódni, feltétlenül kövesse a bélrendszerét, de próbálja meg előtérbe helyezni a helyes táplálkozást, ha képes elviselni. Csökkentse minimálisra az oldhatatlan rostokban gazdag ételeket, amelyek súlyosbíthatják a tüneteit, de tegyen meg mindent annak érdekében, hogy néhány oldható rostforrást vegyen be étrendjébe (például hámozott alma, banán zab és főtt sárgarépa), amelyek jobban emészthetők, Barsky javasolja.
Ha szeretne kísérletezni azzal, hogy oldhatatlan rostforrásokat építsen be étrendjébe, amikor még érzékenyebb vagy, vagy közvetlenül azt követően, akkor Dr. Nahar azt javasolja, hogy főzzék vagy keverjék össze őket. A főzési módszerek elviselhetőbbé tehetik az oldhatatlan rostokat az UC-s betegek számára. A gőzölés és a forralás elősegíti a rostok lágyulását, csökkentve annak a belekre gyakorolt koptató hatását. A pürésített borsóleves édesburgonyapüré és a turmixolt babmártogatós, mint pl humusz a bélrendszernek is könnyebb lehet, mint az üveges konzerv hámozott és párolt gyümölcsök és zöldségek – mondja.
A rostok visszahelyezése a remisszió alatt
Az elegendő rost bevitele elengedhetetlen, ha felépül a fellángolása után. Kutatás azt mutatja, hogy az oldható rostok különösen képesek táplálni azokat a mikrobákat, amelyek biztosítják a belek normális működését. Ez fontos a remisszió során, mivel a szervezet azon dolgozik, hogy meggyógyítsa a bélnyálkahártyát, és helyreállítsa a baktériumok megfelelő egyensúlyát Dr. Nahar szerint. Ezenkívül elősegíti a lágyabb, összefüggő széklet kialakítását, és csökkentheti a hasmenést és a sürgősséget a remisszió során.
50 év alatti UC nélküli egyéneknek a általános ajánlás napi körülbelül 25 gramm rostot kell elfogyasztani a nőknek és 38 grammot a férfiaknak, egyensúlyban tartva az oldható és az oldhatatlan rostokat. De ez túl sok lehet, miközben felépül egy fellángolásból, jegyzi meg Dr. Nahar, aki azt javasolja, hogy fokozatosan állítsák be újra a rostokat, ahogy elviseli. A remisszió alatti durva cél [férfiaknál és nőknél egyaránt] napi 15-25 gramm lehet, a jól tolerálható ételekre összpontosítva, mondja Dr. Nahar. Kezdje az oldható rostokkal a bevitel körülbelül 50%-át, azt tanácsolja.
A határok tesztelése az oldhatatlan rostokkal és az UC-vel nem egy mindenki számára megfelelő eljárás. Előfordulhat, hogy konzultálnia kell egy regisztrált dietetikussal, aki az IBD-re szakosodott, hogy személyre szabhassa az étkezési stratégiákat az Ön speciális étrendjéhez és életmódjához – mondja Barsky. Mindig hangsúlyozom a betegeknek, hogy az egyén toleranciája változó – teszi hozzá Dr. Nahar. A cél a rostbevitel kiegyensúlyozása, hogy támogassa a bélrendszer egészségét a gyulladás súlyosbítása nélkül.
Csak te tudod, mi a legjobb a testednek. Az UC egy előre nem látható állapot, amely személyenként változik. Lehet, hogy nem sok figyelmeztetést kap arra vonatkozóan, hogy mikor lesz a következő fellángolása, de ha a konyháját elviselhető oldható rosttartalmú ételekkel látja el, az segít a felkészülésben, és nyugalmat adhat.
Szerezzen többet a SELF nagyszerű szolgáltató újságírásából közvetlenül a postaládájába .
Összefüggő:
