A legtöbb ember azt feltételezi, hogy az ételallergia vagy -intolerancia olyan dolog, ami gyerekként alakul ki, és lehet, hogy egész életében magával ragad, vagy nem. De mint kiderült, felnőttként is véletlenszerűen alakulhat ki ételallergia. Igen, ez furcsa és teljesen elkeserítő – és gyakoribb is, mint gondolnád.
szerint a American College of Allergy, Asthma és Immunology , az ételallergiás tünetek bármely életkorban megjelenhetnek, és a felnőttek akár 4 százalékát is érinthetik. A szervezet hozzáteszi, hogy Ön gond nélkül allergiás reakciót válthat ki az évek óta fogyasztott élelmiszerekre. De nagy különbség van az ételintolerancia között, amely általában csak kellemetlenséget okoz, és az ételallergiák között, amelyek súlyos reakciókhoz vezethetnek - mondja Dana S. Simpler, M.D., a Mercy Medical Center táplálkozásra szakosodott belgyógyásza a SelfGrowthnak.
Néha ezek a reakciók akár életveszélyesek is lehetnek: a Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság , évente körülbelül 30 000 amerikai fordul a sürgősségire, hogy súlyos ételallergia miatt kezeljék őket, és évente 200 amerikai hal meg ételallergiás reakciók miatt.
Az újonnan kialakuló ételallergiák nem olyan gyakoriak a felnőtteknél, mint a gyerekeknél, de határozottan előfordulnak ilyenek – mondja Neeta Ogden, M.D. allergológus, az American College of Allergy, Asthma and Immunology szóvivője a SelfGrowthnak. Ogden azt mondja, hogy a felnőtteknél a kagylókra, a halakra és a diófélékre talál leginkább allergiát.
Az emberek nagyon megdöbbennek, hogy örökké garnélarákot ettek, majd rájönnek, hogy allergiásak, mondja Ogden. De az ételallergia olyan, mint minden egészségügyi állapot – valami úgy dönt, hogy elromlik. A szakértők nem mindig tudják, miért alakul ki valakinél ételallergia felnőttként, de Ogden szerint az ekcémában, asztmában vagy szezonális allergiában szenvedők hajlamosabbak, mint mások.
Ezen túlmenően sok élelmiszerben vannak keresztreagáló antigének (idegen anyagok, amelyek immunreakciót váltanak ki a szervezetben), amelyeket Ön is belélegezhet, mint például a fa virágpora, George Martin, M.D., a Lankenau Medical Center egyetemi allergiás és immunológiai osztályának vezetője. Main Line Health, mondja SelfGrowth. 'Ezért, ha a betegek jelentős faallergiában szenvednek, hajlamosabbak allergiás reakciókat kifejteni különféle fatermékekre, beleértve a gyümölcsöket és a dióféléket' - mondja.
Míg az ételintoleranciában szenvedőknél előfordulhat, hogy egy adott étel elfogyasztása után felfúvódás vagy gázképződés lép fel, az ételallergiásoknál csalánkiütés , viszketés , az ajkak és a nyelv duzzanata , légszomj , köhögés , hányás , torokszorító , a kiütés , sőt anafilaxiás sokk , súlyos, életveszélyes allergiás reakció, mondja Simpler.
Az ételre adott allergiás reakciók szinte mindig hirtelen jelentkeznek – az étel elfogyasztása után néhány percen belül megtörténik, mondja Ogden, megjegyezve, hogy ha olyan súlyos tünetei vannak, mint a torokszorulás, fontos, hogy azonnal eljusson a sürgősségire.
Miután kezelték, nagyon fontos, hogy felírjon mindent, amit evett a reakció előtt – még akkor is, ha úgy gondolja, hogy ez nem volt fontos. Ez rendkívül sokat segít egy allergológusnak, mondja. Az is fontos, hogy azonnal egyeztessen időpontot egy allergológushoz, és szerezzen be egy EpiPen-t (és tanulja meg a használatát), ha a reakciója elég rossz volt ahhoz, hogy a sürgősségire utazzon. Az [EpiPens] megmenti az emberek életét, amikor súlyos ételallergiás reakció lép fel, mondja Ogden.
És ha azt gyanítja, hogy egy bizonyos étel váltotta ki a reakcióját, Ogden azt mondja, fontos elkerülni, amíg allergológusa meg nem erősíti, hogy ez probléma (vagyis ne játsszon nyomozót, hogy maga próbálja kitalálni). Csak ne halassza el az orvosi utat. Azonnal forduljon allergológushoz, mondja Ogden. Soha nem szabad várni.
Tetszhet még: Hogyan készítsünk egészséges kelkáposzta befőttesüveges salátát
